统计暨普查局资料显示，2021年1月营业额按年上升或相若的受访饮食商户比例(25%)与2020年12月相若，当中茶餐厅和粥面店的相应比例增加12个百分点，日韩餐厅则减少9个百分点。零售业营业额按年上升或相若的受访商户比例(32%)较前一个月下跌3个百分点；车商和化妆品及卫生用品零售商的有关比例分别减少17个百分点及12个百分点。反映营业额按年变动方向的业务表现指数显示，饮食业(21.2)及零售业(29.6)的业务表现指数均低于50，表示两个行业今年1月的业务表现均较去年同月逊色。
饮食商户预计2月营业额按月上升或相若的比例有67%，较1月明显上升18个百分点，中式酒楼饭店(84%)及日韩餐厅(77%)的相应比例较高。零售业受访商户预期2月营业额按月上升或相若的比例有61%，超级市场和皮具零售商的相应比例分别为89%及80%。反映被访商户预期营业额按月变动方向的业务展望指数方面，饮食业(50.7)的指数数值高于50，显示饮食业的受访商户预期2月的业务表现较1月理想，零售业(41.0)则低于50，显示被访零售商户预期2月市道不及1月份。
“饮食业及零售业景气调查”的受访对象包括229个来自饮食业及159个零售业的样本，分别约占2019年度相关行业收益的53.5%及70.6%。调查结果未作整体推算，只反映调查样本商户对景气情况的估计。
“业务表现指数”及“业务展望指数”是根据“饮食业及零售业景气调查”结果计算。“业务表现指数”是利用被访商户提供的参考月之营业收入与去年同月进行比较，借此反映行业的业务表现；而“业务展望指数”则以被访商户预期未来一个月与参考月比较之营业收入变动，用来衡量业务表现的走向。两组指数的数值均介乎0与100之间；当指数数值高于50，表示行业在该月的业务表现或对下月的业务展望较对照期理想，当指数低于50，则表示较为逊色。