民政总署食品安全中心於一月十四日接获卫生局通报一宗怀疑集体胃肠炎事件，已即时派员到供餐地点及场所进行卫生检查，并要求采取改善措施。食安中心会继续了解最新情况及跟进事件。
据通报消息指，涉事食品由监狱外判餐厅提供，多名澳门监狱保安学员於饭堂进食后陆续出现有胃肠炎病徵，民署接报后派员到达现场进行卫生巡查及抽取环境样本，并即时要求负责人员对食品制作的区域及供餐地点采取卫生改善措施，包括进行彻底清洁及消毒工作、暂停供应怀疑有问题的食品、加强食品贮存及运输的管理、改善人员卫生以及食品供应质量。
为减低食品安全风险，食品安全中心呼吁业界必须遵守食品卫生及安全之要求，注意环境及个人卫生，确保食材和食品的储存及制作过程安全，食品应受到妥善的保护，并应在适当的温度及时间条件下贮存和运输。市民如对食物卫生状况及质量存有疑虑，应停止食用有关食品。
