市政署办食品安全论坛 聚焦政策与创新科技
市政署于今（5）日举办“把握机遇 迎接挑战”食品安全论坛，为2025年食品安全系列活动揭开序幕。论坛汇聚内地、香港及澳门的专家及业界代表，围绕惠澳政策、电商策略及智能技术，展开深入交流，促进区域食安合作，鼓励食品企业善用政策与科技，推进澳门产业升级，擦亮“创意城市美食之都”金名片。
政策与电商 助澳门制食品拓市场
是次论坛邀请本澳商会、餐饮企业、食品制造商、食品物流及供应零售商、休闲渡假企业，以及社团、学术界、政府部门等逾350名代表出席。上午场以“澳门制造畅销内地：政策解读与电商攻略”为主题，邀请拱北海关进出口食品安全处处长宦萍、一级主任科员曾晓俊分别介绍了澳门制造食品输内地的最新监管情况及“一码通”资讯查询系统在产品溯源上的应用。市政署代表则围绕两地监管创新的合作成果，全面剖析澳门制造食品输内地享有的政策优势及通关便利措施。同场，澳门直播协会理事长戴显扬分享了直播营销的实战经验，阐述如何通过网络平台为企业创造新商机。
科技赋能 引领食安监管新趋势
论坛下午场以“智慧食安守护舌尖安全”为题，聚焦科技在食品安全中的应用。由国家食品安全风险评估中心讯息技术处处长苏亮分享人工智能与大数据在食安监管中的前沿实践，展现科技如何提升监管效率及成效。广东省市场监督管理局三级调研员、全国十五运会和残特奥会广东赛区食品安全保障处处长吴廷保分享了大型运动会食品安全保障工作的成功经验。香港食物环境卫生署食物安全中心(风险管理)首席医生傅玉清则详细阐述了香港食物事故监察系统的科技融合与应用成效，展示区域间食安管理的创新模式。
深化区域合作 提升食安水平
是次论坛旨在深化澳门与内地、香港在食品安全领域的交流合作，拓展本澳食品同业视野，推动产业高质量发展。后续亦将举办“走进横琴‧食安与青年有约”活动，以及面向市民举办专题讲座及推广活动，引导公众建立正确、科学的食安观念，继续携手业界、市民，共同守护本澳的食品安全。
