为提升本澳从事食品安全监督管理人员的专业水准，民政总署食品安全中心举办"食品中微生物检测技术的新发展"专题讲座，邀请香港微生物学专家来澳主讲，促进技术交流，提升本地食安水平。 是次讲座於六月二十六日在澳门艺术博物馆演讲厅举行，由香港大学医学院荣誉副教授、玛丽医院微生物学系临床细菌学家任永昌博士担任主讲者。出席者除了包括民署、卫生局从事食品安全或检测相关人员外、亦邀请了澳门大学、理工学院、科技大学的师生一同参与，加强学术交流，出席讲座人数约80人。 讲座上，任永昌博士介绍现今科技上食品中的微生物检测技术应用，包括基质辅助质谱仪检测、实时聚合酶链式反应等专业技术、微生物检测项目的操作和经验，并分享如何从科学检测角度出发，协助监管人员查找及控制食品生产过程中受微生物污染的成因。在讨论环节内，任博士亦与一众与会者交流食品安全监督的意见，透过学术讨论，提升彼此的食安经验技术。 食品安全需要政府、业界及市民共同参与。民署持续为从事食安工作的人员提供培训及学术讲座，透过不同类型的技术交流，强化本澳预防及应变食品安全风险的技术和能力，优化食安防护工作。 政府鼓励业界及市民共同提升食品安全知识。食品安全资讯网页www.foodsafety.gov.mo上有一系列针对业界的卫生及操作指引，以及为市民而设的食安常识，欢迎业界及市民浏览查阅，合力维护本澳食品安全。
