端午节将至，为保障消费者的健康及为市民提供糉子的食用安全讯息，卫生局早前联同消费者委员会抽查市面上合共30件糉子样本进行微生物及化学检测。所有样本的微生物检测(金黄色葡萄球菌、沙门氏菌及腊样芽胞杆菌)及化学检测(硼酸及苏丹红)结果均符合标准。 卫生局及消费者委员会提醒市民在选购及处理糉子时，应光顾持牌及商誉良好的食店或零售店，不要购买包裹不妥当或糉葉呈过度鲜绿的糉子。购买后如非立即食用，应将糉子存放於5℃或以下的环境。进食前亦必须彻底煮熟或翻热，一般沸水煮15分钟，即可使其中心温度达到75℃。由於糉子不易被消化及制糉的馅料大多含高量的胆固醇、脂肪和热量，故不宜进食过量，老年人及慢性病患等尤应慎食。卫生局同时呼吁市民和业界制作糉子时，切勿添加硼砂。如有需要，可使用安全性较高的磷酸盐類(Phosphates)作替代品，同样可令食物达致理想的口感效果。
