旅游学院於6月25至29日举办法国蓝带厨艺学院 (Le Cordon Bleu) 星级大师厨艺展示周，邀请法国蓝带厨艺学院法式甜点厨师长Jean-François Deguignet亲临主讲及示范。活动期间，连续五天於旅游学院举行法式甜点制作展示及厨艺实践工作坊，首两天活动开放予学院厨艺管理学生，其馀则开放予业界及公众报名参加，公开场吸引250名烹饪爱好者报名，反应踊跃。 法国蓝带厨艺学院法式甜点厨师长Jean-François Deguignet与参加者分享他一流的甜点制作技术，於工作坊上示范多个法国甜品，包括钻石朱古力曲奇、香橙蛋糕、柠檬蛋糕、香柚马卡龙、萨瓦兰蛋糕及草莓白色乳酪，为参加者带来既传统又创新的法式甜品体验。Deguignet生於巴黎邻近小镇的一个甜点厨师家庭，年幼时已对甜点制作产生浓厚兴趣。1999年，他加入法国蓝带厨艺学院，於巴黎及韩国蓝带国际学校教授法式甜点制作，教学经验丰富，亦曾囊括多个国际比赛的奖项，备受认同。 法国蓝带厨艺学院在1895年於巴黎成立，教授传统法国菜烹调技术。在过去一个世纪，由学校发展成一个覆盖五大洲、由29个国际学院组成的厨艺及服务业院校网络，期间一直坚守最高质素的烹调水平教学。是次活动是旅游学院於2009年及2010年两度推出法国蓝带厨艺学院星级大师厨艺展示周后，双方携手再献新猷。旅游学院一直致力引入世界各地烹调元素，透过与世界着名学府及餐饮业机构合作，将本地烹调技术升华至更高层次。同时，学院亦希望能透过不同类型的活动，启发厨艺管理课程学生的创意及提升其烹调技巧。
