《食品安全法》将於今年10月20日正式生效，而食品安全中心经过一段时间的筹备亦已基本完成，相关工作已进入运作状态或正作进一步测试。 行政法务司司长陈丽敏日前在民政总署管理委员会代主席黄有力、副主席罗永德、委员马锦强及吴秀虹等陪同下，前往位於北区政府综合服务大楼内的食安中心办公室，进一步了解食安中心的最新筹设进度，并询问工作人员的工作情况，包括监察及搜集国际食品的资讯、评估风险、将讯息通报予相关部门及业界等，以让各方能及时采取防控及跟进措施。 随后，亦前往位於佑汉小贩大楼内的食安中心分支办公室及食安展览馆。该办公室设有"业界专区"，未来将提供食品安全的卫生常识、食安操作指引等资讯，并设有登记食安电子预告服务，进一步向业界推广食安常识，方便获取相关资讯，以提高业界对食品安全的意识。 展览馆以"食品资讯站"命名，当中将以不同食品为主题，透过模拟环境及展板等，介绍食品的处理过程、本澳的检验检疫流程、食品添加剂常识等资讯，让市民从具体的生活例子，了解食品生产中环环相扣的工序，从而关注食品安全的问题。 食安中心将在目前的基础上深化和细化各种筹备工作，确保各环节在食安法生效前落实到位，并需密切与业界及市民沟通，持续优化宣传教育，并以预防为首要目标，完善风险评估及管理工作，回应社会各方的诉求。另一方面，食安中心已不断加强人员培训、优化区域通报，同时亦为执行《食品安全法》与有关部门紧密沟通合作，未来会在实践工作中不断完善，透过政府、市民及业界携手合作，提升食安意识，共同减低本澳的食品安全风险。陈丽敏司长勉励民署食安范畴的员工要加强合作、坚守岗位，认真做好本澳食品安全工作。 行政长官已於7月15日批示修改民政总署架构，将於《食品安全法》生效同日设立食安中心。目前，食安中心已逐步开展风险管理、评估及传达工作，包括从多方面提升食品安全的专业技术及能力；建立跨部门联动机制及业界资料数据库；协调突发食安事件处理、事故追踪、预警；开展常规、专项及时令食品监测计划；每日监测各地食安消息作风险评估并适时通达业界；有序制作食品安全指引；并设食安专线、专属网站及电邮、展览室；亦持续举办区域合作研讨会、为市民及业界举办食安讲座等。