为持续加强业界及公众的食安认知，民政总署早前特意於一个由本澳业界举办的食品展销活动中，与主办单位合作，为有关参展商进行食安讲座，确保其向消费者提供安全卫生的食品；民署人员於活动期间亦在场内进行一系列教育及推广工作，提醒公众关注食品安全。 近年本澳积极发展成旅游休闲中心，众多本地及海外商户举办美食推广活动，宣扬不同地区的饮食文化，吸引本澳居民及游客。美食推广活动的环境及食物卫生十分重要，处理不当可能危害食品安全，故民署持续透过讲座及一系列的宣传活动，提醒商户在推广品牌的同时，亦须确保食品符合安全卫生。 是次食品嘉年华销售食品种类繁多，民署为减低食品安全风险，特意进行一系列教育及推广工作。在展销活动举行前，民署为参展商及主办单位举办针对大型餐饮及食品推广活动而设的"食品安全卫生讲座"，提供食安技术意见，呼吁业界为食品贮存、处理及展示提供良好的卫生环境，及注意潜在的食安风险，并提醒业界有义务保留食品纪录，守法经营，做好食品安全管理，现场亦向各商户派发相关指引及小册子。 另外，现场亦安排了 "食品安全法专题讲座"，向公众介绍《食品安全法》的内容以及本澳的食安工作，并在场内设置食安讯息的展示板及食安大苹果，吸引市民及业界关注食安常识及资讯，在场人士更可参加有关认识注重的食品安全、个人及环境卫生的奖互动问答游戏。 民署冀望透过不同方式加强食安教育，让食安观念融入业界的实际操作及市民的生活之中。民署的食品安全资讯网页www.foodsafety.gov.mo亦上载了一系列食安常识及食安指引，欢迎各界查阅提升对食品安全的认知。
