为提升食安在校园的推广工作，让食安意识从小扎根，民政总署与澳门中华教育会合作，以小学生为对象，结合食品安全常识与资深教师的教育经验，设计《食安小学堂》小册子作为教导食品安全的辅助教材，冀望透过教师层层推广至学生层面，普及食品安全的基础常识，以预防为先降低食品安全风险。 《食安小学堂》的中文版已完成编写及印制，早前由民政总署食品安全中心风险传达处张桂达处长，转交小册子予中华教育会黄丽卿副理事长代表接收，并派发给该团体会员教师作为辅助教材，配合正规课程灵活运用。而葡文版本及英文版本亦将於稍后推出，以协助不同社群师生掌握食安常识。 民署在编写《食安小学堂》过程中结合了多方面的考量，包括世界卫生组织在食品安全方面的宣教指引、本澳居民生活与饮食习惯，以及中华教育会的丰富教育经验，深入浅出涵盖"精明选购"、"妥善贮存"、"谨慎处理"、"彻底煮熟"以及"个人、用具及环境卫生"方面的基础食品常识，例如购物时留意食品包装上的日期，放进雪柜的食品要生熟分开，认真洗手后才接触食品等，内容以图画方式载入简明直接的生活情境，易读吸引。 除此之外，《食安小学堂》内亦加插了一些补充教学内容，协助教师加强学生吸收食安常识。包括"食安小游戏"透过选择题的形式让学生重温重点的食安内容，"食安名词"介绍生活中常见的食安词语，如细菌、危险温度带、交叉污染等，让学生认识生活中容易潜在的食安风险，更加小心提防。 民署已经把《食安小学堂》上载至食品安全资讯网www.foodsafety.gov.mo，欢迎有兴趣人士到网站内的"宣传单张"下载有关内容，合力推广食品安全。
