食品安全论坛深化区域间食品安全交流合作"
市政署于6月举行的“第十五届食品安全周”系列活动已圆满结束。透过积极联动政府部门、食品业界、学术界交流，并举办一系列社区推广活动向市民进行科普推广，唤起社会大众对食品安全的关注。整项活动累计参与人次达6,700，反应热烈，有效提高了全社会对食品安全的重视。
本届食品安全周活动内容丰富多元，先后举办以“科技监测 食安前行”为主题的食品安全论坛、市民食安科普互动推广，以及市民专场、学校及社团巡回讲座等多项活动。活动期间，专家学者们分享智慧监测技术于源头追溯、风险排查等领域的应用。本澳食品业界亦积极参与各项交流活动，掌握本澳规范经营要求，落实行业自律主体责任。另外，一连串社区及校园科普活动，以生动有趣的方式向大众普及食安知识，吸引不同年龄层市民参与，借以提升大众食品安全意识及操作能力。
针对夏季高温潮湿，是食物变质与食源性疾病发生的高风险期，食品安全周期间，举行了“食安Cool一夏”社区推广活动，提醒市民，生冷即食食品应妥善冷藏于5°C以下，热食则须保存于60°C以上。外卖亦应选择就近场所，缩短送达时间。同时亦提醒食品业界，应严格管控食材存货，避免过早配制。市政署强调，业界与市民应共同遵守“食品安全五要点”，强化食品贮存与处理，有助降低食品安全风险。
食品安全有赖政府、业界、市民三方协力。未来，市政署将持续推出多元化的食安宣传推广，不断深化与市民、食品业界的紧密协作，并将持续优化监管机制、强化日常巡查与食品抽检工作，保障本澳食品安全。
