环境保护局为持续推动源头减废，今年连续第五年与澳门美食节主办单位澳门餐饮业联合商会合作推动「美食节减废计划」。为进一步增加美食节的环保元素，今年除继续鼓励参加者自备餐具，减少一次性即弃废物外，亦首次推动所有美食节摊位采用大会指定之环保餐具，以取代过往一直使用的塑胶类餐具和器皿。 美食节摊位首次采用大会指定环保餐具
2014澳门美食节於11月7日至23日举行，环境保护局连续第五年与澳门美食节主办单位澳门餐饮业联合商会合作推动「美食节减废计划」。一如以往，环境保护局除继续鼓励参加者自备餐具，减少一次性即弃废物外，所有美食节摊位首次使用大会指定之环保餐具，以取代过往一直使用的塑胶类餐具和器皿。这些环保餐具包括餐盒、杯、碗、碟及汤匙等，具有不含重金属、可生物降解、燃烧不产生有毒气体、低碳排放等环保特性，减少对环境所造成之影响。 鼓励大众紧记减少使用一次性物料的原则
环境保护局希望藉着美食节这平台鼓励社会，包括前往美食节的市民、旅客以及美食节的摊位、食肆等，均以环保餐具取替一般的非环保餐具，减少对环境所造成之影响，继而希望大众紧记减少使用一次性物料的原则，先考虑自备餐具和器皿，再适量使用环保餐具，以减少浪费地球资源。 提高回收意识，设置20组资源垃圾分类回收桶
环境保护局为进一步提高大众的资源垃圾分类回收意识，设於美食节现场的
资源垃圾分类回收桶由去年的10组增加至20组，让大家可以把废纸投放於蓝色的回收桶，胶樽投放於啡色回收桶，铝罐/铁罐投放於黄色回收桶，藉以推动大家在享用美食之馀，共同实践资源垃圾分类回收的环保行为。另外，环境保护局一如以往，於美食节活动现场的表演舞台旁设置专门宣传摊位，向前来参与美食节的大众传递环保讯息，并设有奖摊位游戏。同时，於美食节舞台表演期间，将举行环保及减废知识有奖问答游戏，送出多份既实用又环保的礼品，欢迎大家踊跃参与！ 源头减废持之以恒
环境保护局呼吁大家踊跃支持「美食节减废计划」，虽然大会提供环保餐具，但亦希望大众紧记减少使用一次性物料的原则，适量使用之馀，亦欢迎大众自备餐具和器皿，以减少浪费地球资源；此外，也希望大家能时刻紧记"惜食"、源头减废等环保意识，即使是美食节过后亦要持之以恒，把这些环保讯息变成恒常的绿色生活习惯。
