消防局於2014年9月23日，在消防局总部暨西湾湖行动站与澳门餐饮业联合商会合办了一场消防安全知识讲座，共有150名业界从业人员参与。 消防局自2005年开始与澳门饮食业联合商会合作，每年定期为业界员工开办防火安全知识讲座。有关讲座内容主要有：介绍消防局的使命、信念及抱负、燃烧的理论、常见火警危机、发生时的应变措施及逃生技巧、消防设施设备介绍、日常消防系统之养护方法、以及如何正确操作和安全使用灭火筒等。 出席讲座的主礼嘉宾有消防局副局长梁毓森副消防总监，澳门餐饮业联合商会副会长吕锡柱先生及理事长李汝荣先生，期间消防局代表向各商会出席负责人颁发"出席证书"，双方表示将继续加强合作举办同类讲座，共同促进澳门餐饮业消防安全，营造澳门良好旅游城市形象。
