澳门厨师于葡萄牙分享土生葡人美味“感受澳门-葡萄牙”大型旅游推广活动传扬独特文化

同行的澳门土生葡人厨师在波尔图为旅业学生示范烹调美食

澳门特别行政区政府旅游局本周在葡萄牙展开“感受澳门-葡萄牙”大型旅游推广活动,“土生葡人美食烹饪技艺”成为活动着力推广的亮点之一。旅游局安排澳门土生葡人厨师示范烹调美食,并且在2019年葡萄牙里斯本旅游展(BTL)设置美食车向与会者提供土生葡人美食等,以展示澳门中西交汇的美食文化以及澳门作为“创意城市美食之都”的魅力。

两位来自土生葡人美食联谊会的澳门土生葡人厨师马央(Antonieta Manhão)及欧嘉努(Carlos Cabral)应旅游局邀请在里斯本及波尔图示范烹调美食。在澳门旅游学院协助安排下,两位土生葡人厨师于周二(12日)到葡萄牙爱都酒店旅游高等学校及于今天(15日)到波尔图款待及旅游学校,分别按其传统食谱炮制葡式焗肉饼及葡国鸡两款菜式,并且向旅业学生分享土生葡人美食的材料、烹调技巧及背后蕴藏的故事。

是次旅游推广活动亦安排了厨师马央在当地国家葡语电视频道TVi的一个广受欢迎节目上示范制作一顿土生葡人美食盛宴,并且向观众介绍澳门非物质文化遗产-“土生葡人美食烹饪技艺”的特色。

在葡萄牙首都举行的葡萄牙里斯本旅游展将于周日(17日)闭幕,土生葡人美食是旅游局在BTL着力推广的亮点之一。旅游局在这被誉为葡萄牙最重要的旅游交易会上设展位推广澳门,并且设置美食车安排当地土生葡人厨师烹调免治肉和黄姜粉猪肉等土生葡人菜式供与会者品尝,以体验澳门独特的美食文化。

土生葡人美食烹调示范及交流活动为“感受澳门-葡萄牙”大型旅游推广活动的项目之一。为庆祝澳门特别行政区成立二十周年,旅游局藉葡萄牙里斯本旅游展期间举办是次大型旅游推广活动,澳门亦获选为今年旅游展的推荐国际旅游目的地。

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