文化局开展“澳门土生菜食谱全球征集”计划

文化局开展“澳门土生菜食谱全球征集”计划

澳门在2017年获评为联合国教科文组织──创意城市美食之都,其中,土生葡人美食是澳门独特的饮食文化,其烹饪技艺为澳门珍贵的非物质文化遗产,对城市的可持续发展发挥积极作用。为保护和推广澳门土生葡人美食,丰富日后由特区政府设立的“澳门土生菜资料库”,并促进有关烹饪技艺的研究和记录,文化局自即日起开展“澳门土生菜食谱全球征集”计划。

是次征集内容为澳门土生菜的食谱或手稿的电子檔案,征集所得的食谱将储存及展示于“澳门土生菜资料库”,以供公众查阅,并用于澳门土生葡人美食的研究和推广。食谱征集计划自即日起持续进行,欢迎公众积极参与。

有关征集计划详情、提交者资料表及声明书可于“澳门土生菜食谱全球征集”专题网页(www.icm.gov.mo/mcrecipes)查阅及下载,查询可于办公时间致电 8590 4320或 8590 4321。

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