4月份“食品安全与环境卫生基础班”讲授堂食及外卖食安要点

市政署4月份“食品安全与环境卫生基础班”接受报名

为提升食品业界对食品安全的认知及操作水平,市政署每月开办“食品安全与环境卫生基础班”。4月份课程将于29日(星期四)举行,讲授内容涵盖《食品安全法》、食品生产经营运作,以及卫生管理等。课时约2小时,费用全免,完成课程者可获发证明书。报名由即日起至4月21日,欢迎业界踊跃报读。

市政署食品安全厅一直致力推动食品安全教育与培训工作,恒常于每月最后一个星期四下午3时至5时,在佑汉小贩大楼1楼食品业界专区举办“食品安全与环境卫生基础班”。课程内容涵盖《食品安全法》、食安标准,以及食品安全操作指引等,藉此加深业界对《食品安全法》中所订明的责任及义务的认识,从而严格遵守法例及食安标准生产经营。同时,课程以《外卖及堂食处理食品卫生指南》为辅助教材,介绍食品的采购、贮存、处理、个人卫生及日常操作中容易忽略的食安要点等,并根据“食品安全五要诀ABCDE”,向修读者讲解避免交叉污染(Avoid Cross Contamination)、谨慎选购(Buy Right)、保持清洁和彻底煮熟(Clean and Cook Completely)、危险温度带(Danger Temperature Zone),以及努力维护澳门食品安全(Efforts to maintain Macao food safety)等关键技巧及重要理念。

课程另一重点是介绍预防和控制鼠患的有效方法,包括保持食肆卫生、妥善贮存食品及物品,以及垃圾处理的注意事项等,以提高业界对维持环境卫生及防治鼠患的意识。

配合特区政府防疫策略,出席学员进场时须测量体温、佩戴口罩,并出示澳门健康码。有意报读的人士可登入食品安全信息网页www.foodsafety.gov.mo瞭解详情,并下载及填妥报名表格,由即日起至4月21日,透过电邮dir-info@iam.gov.mo、传真8296 9948,或于办公时间递交至佑汉小贩大楼1楼市政署食品安全厅业界专区及市政署各区市民服务中心报名。课程名额有限,额满即止。如有疑问,可于办公时间内致电8296 9856或8296 9857查询。

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