旅游学院自成立以来，一直秉持培育本澳旅游及酒店业人才为目标，除四年制学士学位课程外，亦与业界保持密切联系，了解其对人员培训的需求而提供多元化的专业培训。自2003/04学年开始提供会展及旅游、酒店管理的夜间证书和文凭课程，以配合业界对旅游、酒店及会展优质人力资源的需求，同时可让在职人士於工馀时间进修，使他们更具竞争力以服务於本澳的龙头行业。自课程开办至今，毕业生在相关的行业已作出一定的贡献。 以下是一些即将肄业的同学在修读历程上的宝贵分享： 酒店运作证书／酒店运作管理文凭课程学员 – 梁励雯
去年得悉旅游学院是澳门修读酒店业相关知识的最佳选择，於是报读了这课程。课程由浅入深，在这一年中，学到很多的酒店方面的专业知识，由基层操作到管理知识，涉及层面广泛，包括前堂运作、客户服务，以至餐厅及房务操作及管理等，不论是初学者或是酒店从业员亦能透过课程了解酒店的运作模式。另外，为配合澳门的旅游业迈向国际化的步伐，英语和普通话是每学期必修的科目，为我们将来投身酒店业作好准备。 要了解酒店的运作和架构，一年时间的认识是必须的。课程要求学员每学期修读四至五个科目非常合理，须知就读学生多为就职人士，要兼顾繁忙的工作及学习实非易事。因此，学院在上课时间方面的安排亦较弹性。 课程内容并非局限於酒店业，客户服务一科使我们在应对及处理客人的查询和投诉技巧上更有把握；而管理学亦使我们理解到协调各层员工的重要性及方法，实是放诸各行皆通的知识，且有利我们将来参与不同范畴的发展，更有信心迎接工作上的每个挑战。 会展及旅游运作证书／会展及旅游管理文凭课程学员 – 韦浩风及张灿
两位学员谓：课程内容非常丰富，牵涉范畴极广，包括语言、管理、会计、酒店、市场推广、文化、旅游、会展等。该课程主要分为基础课程和专业课程。基础部分如英语，可以让学员的英语能力得到较全面的提升，人力资源、会计、法律等则可应用到实际的工作上，对在职人士有莫大的帮助。而专业课程方面，则非常具有挑战性。由於上课时间安排在傍晚下班后，而每阶段只需修读两门单科课程，让学员较易掌握所修读的内容；而一星期四天的课程亦非常充实，当中包括理论和实务的课程，令学员能够亲身感受和体会筹办活动的实际经验。完成课程后，学员能充分掌握在会展及旅游行业方面的实务和经验，组织和规范工作流程，妥善安排人力资源，更学会尽可能关注每项工作细节及有效地运用预算等。 在学习过程中，学员除课堂理论外，从实务课中学会与人相处、互相欣赏及因才善用之道，当然团体精神及建立良好的人际网络，对日后的工作絶对有莫大的益处。 学院的老师均有丰富的专业知识和教学热诚，抱着薪火相传的精神教学；而同学们大都抱良好的学习态度，竭力吸收老师教导的知识。而学院所提供的优质设施包括：24小时温习室、电脑室、图书馆、教学餐厅、酒店和学生餐厅，对於学员的学习起了重大的帮助。 总括而言，旅游学院为配合特区政府推动终生学习、发展旅游会展业的施政方针而推出的两个证书及文凭课程；是希望在职人士能善用工馀时间在澳门腾飞的时期充份装备自己，在职场上有更多、更大的发展空间，提升本澳人力资源的竞争力及国际形象。
