旅游学院教学餐厅继早前举办印尼美食节后，将於本月11至15日与菲律宾驻澳门领事馆合办别具东南亚风味的『菲律宾美食节』。菲律宾着名法式餐厅Le Souffle负责人兼大厨Jessie Sincioco女士应邀来澳，联同两位得力助手亲自主理一连五日的美食节。 菲律宾的美食最能反映岛国的风情和历史，除了乡土名菜外，菲律宾菜式还深受西班牙、中国、美国、印度、日本及其他东南亚国家的影响，同时又因地理关系，风味绝佳的海鲜及热带水果最为出名。Sincioco女士将为本澳市民精彩呈现多款诱人垂涎的佳肴，如：烟鱼薯仔沙律、醋腌鲛鱼、地道素菜春卷等让人胃口大开的前菜。主厨招牌菜包括色香味俱全的椰奶烩大虾、传统脆皮乳猪、菲式焗酿鱼、白醋烩鸡猪腩肉！餐后甜点能为美食划下完美句号，Sincioco女士热情推荐特式木树蓉椰丝球、香芒薄烤饼和传统甜糯米糕，同样让人难以抗拒。 除了一连五日的特色自助餐，『菲律宾美食节』更包括一连串的活动。学院亦将於12日与菲律宾旅游部合办「7,107个岛屿，你如何营销？菲律宾旅游业挑战与机遇」公开讲座，由菲律宾旅游部香港、澳门及南中国市场代表黄凯权先生主讲。Sincioco女士将於13、14两日於学院主持『菲律宾美食演示』，向本澳厨师及学院学生示范多款菲律宾菜式的烹调方法及技巧。另外，学院亦将於13日举办『鸡尾酒调制演示』，Destilleria Limtuaco负责人Clifford Aw先生应邀为参加者介绍多款以菲律宾芒果酒调制的特色饮品，带来菲律宾人的热带消暑良方，以上活动均欢迎各位人士莅临参加。 多年来，Sincioco女士一直致力推广菲岛的饮食文化，更联同多位菲律宾着名大厨合着食谱，向读者介绍菲律宾美食，『菲律宾美食节』期间将於教学餐厅发售。与此同时，教学餐厅与菲律宾驻澳门领事馆合办「菲律宾景致摄影展」，展出菲律宾着名摄影师George Tapan先生的多幅作品，让参观者透过照片，认识菲律宾美丽的风景及独特的文化。此外，每位惠顾『菲律宾美食节』的顾客更可参加『菲律宾之旅』大抽奖，赢取来回澳门至马尼拉及澳门至宿雾免费机票及其他奖品，不容错过！ 『菲律宾美食节』供应时间：
自助午餐：下午12:30至3:00 (每位MOP160；十二岁以下小童半价)
自助晚餐：晚上7:00至10:30 (每位MOP180；十二岁以下小童半价)
查询及订座请电：旅游学院教学餐厅 (电话：85983 123 / 077 / 168) 『菲律宾美食节』有赖多个机构支持及赞助，包括菲律宾旅游部、菲律宾航空、Destilleria Limtuaco、生力啤酒及Anvil出版社。旅游学院不断举办世界各地美食推广，不但为本澳市民带来口福，同时亦为各大酒店及餐厅的厨师提供了解各地精选美食及与世界名厨交流的好机会。
