「澳门慢食文化颁奬典礼2010」及「澳门慢食文化周年晚宴2010」终於在各嘉宾、教职员、学生以及本澳市民的支持下，在十二月三日(星期五)成功地揭开序幕。 此次活动由澳门旅游学院旅游会展及节目管理系二年级学生策划，当中包括酒会、颁奖典礼及主题晚宴。目的是向大众宣扬慢食文化的基本原则「采用天然优质的食材、安全卫生的烹调方法和公平的食物交易」，并藉此令大众尊重传统饮食、珍惜食材和欣赏厨师的烹调技术，继而推动市民养成健康的饮食习惯。该活动的理念是来自於一九八九年在意大利创立的国际非牟利组织「慢食文化」，旨在抗衡当今社会不良的「速食文化」，以及保留各地方的独特饮食文化。是次活动扣除所需开支后，收益将全数拨捐澳门明爱作慈善用途。 首届「澳门慢食文化颁奖典礼2010」为本次活动的重头戏，目的在於嘉许在澳门对慢食文化有贡献之各大餐厅、甜品/糕饼店及食物供应商，活动共颁发了十五个奖项，其中包括：「最佳慢食文化西式餐厅」、「最佳慢食文化中式餐厅」、「最佳慢食文化亚洲餐厅」、「最佳慢食文化甜品/糕饼店」及「最佳慢食文化供应商」。而获奖单位(依金，银，铜奖)分别为以下餐厅及供应商。西式餐厅：陆军俱乐部餐厅，沙利文餐厅，威斯汀渡假村酒店餐厅；中式餐厅：龙华茶楼，黄枝记，诚昌饭店；亚洲餐厅：和花亭，汉城韩国烧烤，MANGO TREE；甜品/糕饼店：菓子咖啡，玛嘉烈饼店，美高梅饼店；食物供应商：合益食品有限公司，秋山食品有限公司，郑忠记海产冻肉有限公司。得奖人士均表示会继续致力於推广慢食文化的宗旨，为食客提供最好。活动更邀请了澳门慢食文化协会主席雷域教授、民政总署文化设施处署长吕志鹏先生、明爱总干事潘志明先生、学联理事长邱天先生，以及林玉凤小姐担任颁奖嘉宾。 与此同时，慢食文化协会澳门分部於今年正式成立，期望令慢食文化得以在本澳普及化。因此，在旅游学院教学餐厅举行了「澳门慢食文化周年晚宴2010」，当晚的食材均由本澳及中国内地引进，烹调方面亦极具本地饮食文化特色，并揉合了慢食文化的理念，使宾客能够在雅致舒适的环境下，享受丰富的佳肴和欣赏表演。 这一系列的活动更邀请了本地乐队、歌手、跳舞组合及魔术师为节目助庆，把活动的气氛推向高潮， 并为此划上一个完美的句号。
