环境保护局与澳门饮食业联合商会共同推动“美食节减废计划”，为“澳门美食节”增添绿色元素，鼓励到美食节的市民及旅客减少使用一次性餐具、胶袋以及把垃圾分类弃置，在享用美食之馀，亦支持环保。活动现场设有奖问答游戏，送出绿色礼品，呼吁大家踊跃参与。 减少使用一次性餐具，是响应“美食节减废计划”的重要一环。假如50万人每人使用两双即弃筷子，把它们叠起来，便相当於577个旅游塔的高度；50万人每人使用3个发泡胶容器，把它们铺在地上，面积便等於6个标准足球场；50万人每人使用2双即弃筷子，生产过程中便需要砍伐约250棵大树。 要贯彻响应“美食节减废计划”实际上非常简单，在购买食物时，应尽量减少使用一次性之碗、碟、杯、筷子、汤匙等餐具。具体做法如“自备餐具”、“用同一容器多次盛载没有汁液的食物”、“购买多样食物时，主动要求用最少量的餐具盛载”、“把用过的食具如即弃筷子、汤匙等清洁后重复使用等”。 除上述的建议，环境保护局期望大家可以多花心思，想出更多减少使用一次性餐具、减少制造垃圾的好方法。 分类弃置垃圾亦是“美食节减废计划”的重点宣传讯息之一，环境保护局特意於美食节现场多个不同地点，设置三色分类回收桶(啡色的回收桶用於收集胶樽；黄色的收集铝罐；蓝色的则收集废纸)，希望市民在享用美食之馀亦能协力将垃圾分门别类放入回收桶内以利资源回收再用。 此外，於美食节活动现场还设有奖问答游戏，围绕着与环保有关的内容，送出多份既实用又环保的礼品，希望大家踊跃参与！ 环境保护局呼吁大家踊跃支持“美食节减废计划”之馀，更希望参与者能把减少使用一次性餐具、把垃圾分类弃置的环保意识带进日常生活中，即使是美食节过后亦要持之以恒，把这些环保讯息变成恒常的绿色生活习惯。
