根据统计暨普查局资料显示，2009年有营业的饮食店铺及街市熟食档合共1,615间，较2008年增加47间，包括1,570间饮食店铺及45间街市熟食档。2009年在职员工共19,738人，增加764人，较2008年上升4.0%；行业的营业额及其他收益与总支出为47.9亿元（澳门元，下同）及44.3亿元，分别增加6.5%及5.0%。此外，反映行业对经济贡献的增加值总额为18.9亿元，上升9.7%；固定资本形成总额较2008年增加8.0%至2.5亿元。 2009年有营运的饮食店铺有1,570间，较2008年增加46间；在职员工共19,656名，升幅为4.0%；饮食店铺的营业额及其他收益为47.8亿元，较2008年上升6.6%。 饮食店铺的总支出为44.2亿元，较2008年增加5.0%。按支出项目统计，购货(17.9亿元)、员工支出(15.3亿元)和经营费用(11.1亿元) 分别上升7.8%、5.6%和0.2%。增加值总额及固定资本形成总额分别为18.9亿元及2.5亿元，较2008年分别录得9.8%及8.0%的升幅。 饮食店铺以食肆为主，共1,235间(占总数78.7%)，较2008年增加41间；在职员工共12,622名，上升7.5%。食肆的营业额(28.6亿元)和支出(26.3亿元) 较2008年分别上升7.8%及7.3%。 2009年有营业的街市熟食档共45间，较2008年增加1间；在职员工共有82名，并没有聘用有薪酬员工；营业额和支出分别为1,452万元和876万元，较2008年分别减少4.8%及9.3%；而街市熟食档的增加值总额为581万元，跌幅为4.6%。 饮食业调查的统计范围包括在2009年领有营业准照的酒楼、餐厅、食肆、饮品店及街市熟食档;不包括由酒店经营的餐饮设施，以及街边摊档。
