旅游学院很荣幸继2009年后，再一次邀请到「法国蓝带厨艺学院」名厨主持「旅游学院 ~ 法国蓝带厨艺学院星级大师菜艺展示周」。Philippe Guiet大师将莅澳就本次主题「法国及法泰美食融合厨艺」一展其专业功驾。 法国蓝带厨艺学院在1895年於巴黎成立，教授传统法国菜烹调技术。在过去一个世纪，由学校发展成一个覆盖5大洲、由29个国际学院组成的厨艺及服务业院校网络，期间一直坚守最高质素的烹调水平教学。Philippe Guiet 大师来自法国旺代 (Vendée)，并於波尔多的 Lycée Technique d’hôtellerie Guyenne 取得食肆管理学文凭 ，1990年起加入於加拿大渥太华的法国蓝带厨艺学院，目前担任技术主管及烹饪导师，主理有关课程的编排，食谱设计及学术评估系统。 Guiet大师将於留澳期间示范法国传统烹调技术，并采用创新手法，以澳门地道材料呈现法式风格，此外，法泰融合菜亦是另一亮点，Guiet大师希望藉是次展示周为参加者带来焕然一新的美食体验。同样地，旅游学院一直致力引入各地创新饮食元素，透过与世界着名的餐饮业机构合作，将本地烹调技术提升至更高层次。 「旅游学院 ~ 法国蓝带厨艺学院星级大师菜艺展示周」将於8月10日至14日举行，内容包括理论讲解及烹调示范，部份项目备有精选午餐，随后参加者将获安排厨艺实践课。有关课程的详细资料，请浏览学院网页www.ift.edu.mo或致电85983 016/041 查询。
