在5月20日旅游学院会展及旅游管理夜间文凭课程的同学在学院教学餐厅筹办了一个主题晚宴 -「Hi! School！迎新日」。这是他们近一个月的努力成果，同时亦把两年来学到的专业知识付诸实行；可谓是成是败，就此一战了！当晚宴结束时「Good Job！」这一句简单的评价显得十分响亮，因为这是来自讲师及绝大部分参与晚宴嘉宾的评价。 在4月的时候，同学得悉他们的终极作业是要筹办一个主题晚宴时；他们的心情是既兴奋又担心。在多次激烈的讨论后，最终确定以「Hi! School！迎新日」作为是次晚会的主题并随即展开分工。同学们根据这两年来所学到的知识，加上各自的人生及工作经验，展开准备工作。在筹备的过程中，面对的困难可真不少，不单活动经费十分有限，同时要在两个小时的晚会中，安排多个娱乐及表演环节，更要克服场地及设施的种种规定和限制。庆幸自展开宣传和推广后，反应十分热烈。 活动当日下午起，同学们经已开始作准备布置工作，把教学餐厅改头换面；变成了中学的课室及礼堂，而同学们统一整齐的校服装扮，令参与晚会的嘉宾们有如置身於中学时代，再加上当晚精心策划的表演节目和游戏；当然少不了餐厅提供的美食，使大多数到场的嘉宾在评估表上打出优秀的分数，甚至附上高度的评价。 虽然，成绩是喜人的。但在这一班同学心中却清楚知道这一切只是一个开始，他们所期盼的是日后如何在澳门的会展、旅游及娱乐业中把学到的一一用上；为行业作出更多的贡献。
