"2011澳门环保酒店奖" 之评审工作现正进行中，今届共有本澳十间酒店参与。主办单位透过评审过程发现，酒店业界对减少厨馀问题日趋重视，部分酒店更已推行减少厨馀以及厨馀回收的工作。 由环境保护局主办、旅游局协办，并由澳门酒店旅业商会、澳门酒店协会、澳门生产力暨科技转移中心以及澳门酒店旅业职工会作为支持机构的"2011澳门环保酒店奖"之评审工作正进行中，会按酒店在「环保领导及创新」、「环保计划与表现」及「伙伴协力合作」三个范畴的标准进行评选，参与酒店需通过「问卷评审」、「实地评审」及「奖项确认」等主要评审程序后，在符合上述所有评审要求下方可获得"澳门环保酒店奖"奖项，目前已进入「实地评审」阶段。 根据资料显示，厨馀占全澳生活垃圾的百分之二十至四十。因应本澳将有多个大型酒店相继落成并投入营运，预计将产生一定数量的厨馀。为鼓励和推动本澳酒店业界重视和参与厨馀回收工作，在"2011澳门环保酒店奖"评审问卷中新增了"厨馀回收量"一项，同时亦修改了对酒店厨馀处理工作的评审要求。而根据参与酒店回馈的数据显示，本澳部份酒店正在逐步实行减少厨馀和厨馀回收工作，另有部份酒店亦表示即将实施厨馀回收，反映出酒店业界对厨馀处理问题的关注和重视。 与此同时，环境保护局为了加强酒店业界对厨馀回收的认识，早前特意安排业界代表参观旅游学院（望厦迎宾馆）的厨馀处理设施，以及组织参与本年"澳门环保周"期间举行之"厨馀处理技术及应用研讨会"等活动，为业界提供更多对厨馀回收和再利用的交流机会。 此外，为鼓励酒店参与厨馀回收工作，环境保护局正订购有关处理装置，并计划以环保酒店作试点，预计於本年底至明年初试行，藉以推动厨馀回收工作。 未来，为推进《澳门环境保护规划(2010-2020)》有关"推进节约循环社会"之规划主线，不断强化"源头减废"的工作，环境保护局将继续与旅游局和其他支持单位合作，深化与业界的沟通和交流，提升酒店业界对"源头减废"的认知，持续推动本澳酒店业界实施厨馀回收再利用的工作，促使业界於日常营运中减少厨馀的产生，使资源能更有效地被再利用。同时，局方亦将透过"环保与节能基金"的相关资助计划，支持酒店购买或更换一些环保产品和设备，从而达至改善环境质素、节能和节水的效益，促进澳门发展成为环保而低碳的"世界旅游休闲中心"。
