卫生局公布银河群芳自助餐食物中毒事件的化验结果，显示病人大便样本内检验出副溶血性弧菌(Vibrio Parahaemolyticus)。
日前有多名市民因胃肠炎到医院就诊， 经卫生局调查后怀疑是到路氹银河渡假村群芳自助餐，进食场所内供应的冷盘受到交叉污染而引起的食物中毒事件。今日（23日）化验结果显示部分病人的大便样本检出副溶血性弧菌(Vibrio Parahaemolyticus)。由於餐厅提供怀疑出现食物中毒当天的留样食物因样本量不足，导致不能进行副溶血性弧菌的检查，而由卫生局抽查不涉及食物中毒当天的食物样本则未检出副溶血性弧菌。 卫生局直至目前为止，共接有46名病者包括20男26女，年龄界乎11岁至64岁，来自12个家团，报称於9月14至16日期间到银河群芳自助餐进食后3至31小时后出现腹痛、腹泻、发热等症状，。所有病者病情一般，当中有一人需短暂住院治疗。流行病学调查提示场所供应的冷盘的风险较高，发病者均进食较多冷盘，没有进食冷盘的人士没有不适。 卫生局於9月16日接到医院报告后立即展开调查，经初步确定事件原因后，卫生监督已即时要求该餐厅采取紧急卫生措施，包括停止供应所有可能引起食物中毒的高危食物。场所工作人员已接受教育培训，并按卫生局要求采取各项卫生措施。而场所采取适当措施后，卫生局并没有收到与场所有关的胃肠炎病人报告。 引起副溶血性弧菌食物中毒的常见食品，是受副溶血性弧菌污染的未熟透的海产(例如海蜇及鱿鱼)、用盐腌制的食物(例如咸菜及醺蹄)或其他受海产交叉污染的食物。该弧菌引起食品中毒的潜伏期为 2至48 小时，主要症狀为水样腹泻、腹痛、恶心、呕吐、发烧；发病期及症狀持续会因个人而異，通常可维持2至5天。 卫生局强调，导致细菌性食物中毒的三个基本因素是致病菌污染食物、在食物上繁殖、在处理中没有被杀灭。自助餐涉及提早准备大量食物和较长时间陈列供食用，故有较高的食品安全风险，业界必须切实做好：1)在制作过程中将食物彻底煮熟；2)防止制作好的食物受生食物、器具、人或病媒等污染;3)制作好的食物要保存在适当的温度条件下（冷食4度以下，热食65度以上），以保证食品安全。
