旅游学院於9月21日下午邀请获米芝莲二星推介的西班牙高级餐厅Restaurant Mugaritz厨师到学院作专业示范及引介新菜式，并邀请本澳多间酒店的行政主厨及获米芝莲推介的本澳餐厅主厨等出席活动及进行交流。活动的目的旨在为本澳及外国业界提供互相交流及切磋的机会，让本地业界及学院学生可以吸收更多不同的烹饪知识及技巧，促进行业的发展。 Restaurant Mugaritz餐厅屡获殊荣，除了得到米芝莲的星级推介外，更位列2011 年 S. Pellegrino 「全球最佳 50 间餐厅名单」第三位。这个年度的奖项，由 Restaurant 杂志筹办，今年踏入第十个年头。它被公认为餐饮界的奥斯卡。 奬项的结果是由 800多个业界专家组成的专家小组投票产生，专家们来自世界各地20多个国家及地区，当中包括厨师，食评家和餐厅东主等。 是次邀请到澳的两位厨师带来由Mugaritz的产品及菜式，其中包括种子和香草等天然食材，透过食材的灵活运用及Mugaritz研发团队的创意及努力，两位厨师向出席人士呈现了约数十款最新的创作菜式及其烹调方法，这些菜式虽然简单但却充满惊喜，相信可为客人带来崭新的味觉、视觉及嗅觉的感官体验。 Mugaritz餐厅的工作团队非常国际化，他们将不同的烹饪文化的食材巧妙运用，结合厨师们高超的烹调技巧，让客人可以在舒适的用餐环境中享受优质的服务和美食。旅游学院一直致力引入各地创新饮食元素，透过与世界着名的餐饮业机构合作，将本地烹调技术提升至更高层次。学院将继续邀请更多高质素的厨师到本澳作交流及示范，并乐意成为本澳与其他国家或地区业界的交流平台。
