环境保护局连续第三年与澳门餐饮业联合商会合作推动「美食节减废计划」。一如既往，环境保护局为持续追踪市民关於减废回收的环保意识，於今届美食节期间在场内进行「减废回收」的问卷调查，成功访问了超过900名市民，藉以了解受访者对美食节中加入环保元素的意见，以及对自备餐具、资源垃圾分类回收的支持度等。 截至11月19日为止的调查结果显示，关於「美食节中以实际行动支持环保」方面，20.5%的受访者表示会自备餐具，结果较去年轻微上升；而45.6%会做好资源垃圾分类回收工作，较去年略有下降。「分类回收」方面，则有63.5%受访者留意到现场设置的资源垃圾分类回收桶，较去年也略有上升。调查反映，受访者自备餐具的意识提高，而垃圾分类回收的实践，仍有待透过持续的各项宣传教育工作，进行诱导和强化。 调查中，关於「自备餐具」方面，8.0%受访者表示有自备餐具参加美食节，而29.5%表示未来参与美食节时会实践自备餐具。结果显示，受访者本身具有自备餐具意识，而透过现场问卷调查及宣传教育的双重诱导下，将以实际行动来支持这一举措。 「环保餐具」方面，有91.0%受访者支持使用环保餐具。对於美食节推广使用环保餐盒，由於不同类型餐盒之间差价也有高低，购买环保餐盒的额外费用可能会为消费者带来负担。然而根据调查结果，反映超过九成受访者愿意自行承担绝大部分环保餐盒的额外费用，期望以实际行动减轻美食节会场因大量使用非环保餐盒为环境带来的压力。 在美食节期间环境保护局展开了一系列的宣传活动，包括设置摊位、摆放资源垃圾分类回收桶，并派员驻场讲解，及举办「地球先生及绿树太太与您畅游美食节」活动等，共吸引了超过9500人次参与。而为了鼓励年青一代身体力行推广环保，环境保护局今年特别与「绿色学校」高美士中葡中学合作，於特定时段向市民及游客讲解资源垃圾正确投入回收桶的环保讯息。冀望藉着是次学生的参与，作为活生生的环保教育体验，丰富其课外活动之馀，以亲身的所见所闻向其他同学及家长们宣传减废回收的重要性，并将这种概念融入到日常生活当中。 推动源头减废、分类回收一直是环境保护局工作的重点，而事实上，环保工作是需要大众共同参与及承担。未来，环境保护局将持续透过绿色学校、环保酒店以及绿色企业三大平台作宣传推广，鼓励和推动市民将环保意识转化为实际行动，以更好地实现「构建低碳澳门，共创绿色生活」的美好目标。
