旅游学院由11月12至16日一连5天举办南非美食与酒推广周，着名南非厨师Pete Gottgens及南非侍酒大师Cathy van Zyl远道而来展示南非地道菜肴及葡萄酒。旅游学院教学餐厅亦联同南非厨师特别制作南非特色午晚餐，为澳门市民及游客带来南非美食体验。 南非以其多元美食及葡萄酒享负盛名，其美食和烹调手法分别以肉类和烧烤为主。此外，南非亦已逐渐发展为全球主要葡萄酒酿造国家之一，其中开普敦是南非最早生产葡萄酒的地区，也是现时该国主要的葡萄酒生产地区。 11月12日，一场别具意义的南非美食慈善晚宴在旅游学院教学餐厅举行，为是次南非美食与酒推广周揭开序幕。学院亦特别邀请南非厨师Pete Gottgens与学院厨师一同为宾客准备南非特色佳肴。是次活动所筹得的款项将全数捐赠予华夏绿洲助学行动，为中国内地的清贫学生提供教育机会。 同日下午，旅游学院举办了开普省葡萄酒品酒会，超过10间来自开普省酿酒厂的制造商为出席者介绍和展示南非各种特色葡萄酒。 旅游学院非常重视拓阔学生以及本地服务及餐饮业界的国际视野，致力构建多元文化的学习环境。旅游学院一直致力举办国际化的美食推广活动，让学生和业界能够体验不同国家的美食和文化，还有机会学习世界各地美食的烹调知识和技巧，为他们在行业发展中更好地装备自己，克服服务及餐饮业每日面对文化和饮食差异的挑战。
