旅游学院与广州市南沙区教育局於6月14日举行的「2013年粤澳合作联席会议」上签署《职业教育合作框架协议书》，由旅游学院甄美娟代院长及广州市南沙区教育局李爱华局长主持。 是次签订的协议书是经互访洽谈后，双方均认同为落实《粤澳合作框架协议》中有关推动南沙新区与澳门的区域的合作，以开展两地旅游酒店等方面专业技术教育和培训合作为主体内容，以及进行各种相关的交流合作活动，经双方协商签署合作协议。 旅游学院将选定广州市南沙区岭东职业技术学校作为首个开展旅游酒店方面专业技术培训的合作单位，双方建立长效及持续的合作机制，推动旅游酒店方面专业技术培训。合作协议的具体内容包括： - 合作实施探究性课题研究；
- 进行课程教学交流活动；
- 联合举办学术讲座、开设专题研修课程等。 为有效落实及跟进合作内容的执行，广州市南沙区岭东职业技术学校及旅游学院双方均设协调员作更有效和实时的沟通，跟进各年度合作项目的进度及计划。 旅游学院自成立以来专注於培养优质旅游服务业人才，除学位课程外，更为在职人士及职业中学学生提供基础、进阶及高阶程度的课程。学院在1999年与欧盟合作，制定了广被业界认受的「澳门职业技能认可基准」(MORS)，迄今本澳已有5,279名旅游从业员通过考核及31家机构成为培训中心。自2010年开始，旅游学院将基准先行先试引进到珠海市第一中等职业学校，迄今已有408名人员参加了培训及考核。现在旅游学院计划将「澳门职业技能认可基准」也引入到广州市南沙区，首先与岭东职业技术学校合作，为提升粤澳区域旅游品牌作好人才培训的准备。
