为向本澳的酒店业高级行政人员提供多元化的高阶培训机会，以进一步提升业界的管理水平，旅游学院与美国康乃尔大学酒店管理学院於6月3至4日举办「酒店盈利规划」高级管理课程。课程融合了管理会计学、财务、市场学、商业决策等内容，提升学员分析财务报表的能力，使其在计算薪酬、奖励、广告、招聘、服务质量等管理层面上能作出更佳的决策。是次课程吸引24位来自本澳酒店业界及大型渡假村的高级行政人员参加。 课程由旅游教育资深教授Robert E. Kastner主讲，自完成康乃尔大学工商管理财务专业学士及硕士学位课程后，Kastner教授於康乃尔大学酒店管理学院任教，教授范畴包括会计、酒店财务管理、投资学等，亦任教康乃尔大学之专业发展课程，他早前也开发了数项与财务管理及酒店营运相关的软件。 本课程主要助学员提升分析力，令学员於日常工作中能明确地辨认出可增进利润的机会及如何计算项目的成功率，课程主题包括：
． 规划及执行与酒店相关的市场推广及营利策略；
． 利用酒店运作报表反映的状况及数据作出决策及分析，决策性质则包括定价、薪酬与奖励、广告推广、招聘、营运及财务；
． 以竞争性角度分析、辨认出可增进利润的机会；
． 了解营业毛利流动率的概念及对利润的影响；
． 损益表分析、使用比率分析法了解酒店财务报表、探讨行业趋势；
． 了解经营杠杆的概念及如何计算损益平衡点；
． 了解酒店经营者用於绩效衡量的方法，如营业毛利流动率、息折旧及摊销前利润、股本回报率、投资回报率等；
． 了解财务杠杆对利润、现金流及的股本回报影响。 在本澳旅游业发展蓬勃的大环境下，业界对具专业知识的管理人员的需求亦相应增加，而在管理层亦需不断增值、温故知新，方能迎合市场的多变的趋势。此课程教授学员酒店营运其中一项要素 － 如何融合策略及理论去规划酒店盈利，相信必可巩固决策者的理论基础；并引伸至操作营运层面。 旅游学院一向致力提升研究和教学水平，贡献社会。藉着举办多元化的研讨会和工作坊，与业界分享最新的资讯和研究成果，共同探讨现时旅游业的前景，以促进旅游业的可持续发展。