"谁知盘中飧，粒粒皆辛苦"表达了中华民族珍惜食物的传统美德，但社会富裕，生活质素提升，物质得来容易，却忘了资源的珍贵。外出用膳时"眼阔肚窄"，饮宴讲排场，甚至商业运作的过程，将大量珍贵的食物资源，变成多馀的垃圾。为了唤起市民"有衣食"的传统美德，环境保护局藉着6月5日世界环境日的契机，向全澳市民倡导"惜食"文化，从今起做个"惜食"澳门人。 每年6月5日为世界环境日，而今年联合国环境规划署所公布的世界环境日主题是Think‧Eat‧Save（"思前‧食后‧励行节约"）。据联合国粮食和农业组织（FAO）的调查，每年约有13亿吨的食物被浪费，约占全球粮食生产的三分之一；同时，世界上有七分之一的人正在遭受饥饿，每天超过2万名5岁以下的小童死於饥饿。为此，作为地球村的一份子，环境保护局与消费者委员会以及澳门餐饮业联合商会合作，向本澳的饮食业界推动珍惜食物之工作，并鼓励市民大众外出用餐时，首选四道菜：
第一道菜：谂清楚、咪叫多（点餐前先考虑自己的食欲及胃口，适量点餐。）
第二道菜：食唔晒、要扣底（若餐菜份量多，主动要求减少食物份量。）
第三道菜：食剩啲、打包走（自备餐盒，将剩下的食物带走。）
第四道菜：齐参与，共"惜食"（在日常饮食中多加留意，并鼓励身边的人，珍惜食物不浪费，做个"惜食"澳门人。） 此外，环境保护局亦於今天（6月5日）起启播绿满‧传承系列宣传短片之"幸福滋味篇"。"绿满‧传承"系列宣传短片，以生活化的故事内容向市民灌输源头减废的生活讯息，并透过女主角June的四个成长阶段，宣扬一代接一代地传承绿色概念；本辑宣传短片以衣、食、住、行四方面作为切入点，以加强市民在日常生活中积极投入"构建低碳澳门，共创绿色生活"，达至"绿满全城"。"幸福滋味篇"是继较早前推出"珍爱霓裳篇"的续集，今回女主角June已长大并踏入中学阶段，故事以减少浪费食物，享受幸福滋味为题，讲述成长於环保家庭的June如何透过不同的环保生活习惯，面对生活中遇到的各种与饮食有关的生活难题，从而启发观众如何实践珍惜食物的生活方式。 除了提倡"惜食"文化外，环境保护局亦按序推进"减塑"行动。去年环境保护局委托顾问公司进行了"澳门限制塑胶袋生产和使用的调查和研究" ，该研究主要是透过6项民意调查包括：电话访问、中央点访问、填写日记、网上调查、访澳游客访问以及中小型零售商访问等方式，以及对海外有关塑胶袋回收再利用、自愿性措施、徵费措施及禁用措施等进行调研。结果反映，本澳居民平均每人每日使用约2.2个塑胶购物袋，全澳总用量则约为4.5亿个，当中被丢弃塑胶购物袋约占本澳整体废弃物总重量的4%。此外，有6成受访零售商在顾客无要求下主动派发购物袋，只有不够一半零售商称有采用减用胶袋措施。另外，约4成澳门居民有自备购物袋习惯。有关调查结果亦反映，居民及旅客最支持提升环保意识及自备购物袋的措施。在电话访问、中央点及网上调查中，90%以上的受访者普遍认为加强宣传教育，提高环保意识以及推动消费者自备购物袋的习惯是最可取，亦即是自愿性措施。 在《澳门环境保护规划(2010-2020)》文本中，亦提出强化固体废弃物的监督管理，逐步引入"污染者自付"或"生产者责任制"。现阶段，局方会综合调查结果及本澳现实情况，先以推行自愿性措施为主，并将检讨成效，结合社会意见分析，考虑最终以徵费等强制性措施作为未来推动减塑的方向。而是次环保周期间推出的"减塑有着数"活动，正是自愿性措施之一。该项活动由本局与消费者委员会、澳门百货办馆业商会及其他社团合作，於6月2日至8月2日期间举行，参与者只需於部分绿色企业及超市消费时不索取胶袋或自备购物袋，即可获於收据单上盖上指定印章，同时填妥个人基本资料，投入设於环境保护局、各商号及协办单位之收件箱内即可参加抽奖，奖品超过1,200份。详情可浏览环境保护局网页www.dspa.gov.mo或致电环保热线2876 2626查询。