为了加强本澳酒店及餐饮业界对葡萄牙这世界着名产酒国的认识，深化他们对葡萄牙酒区、地域、葡萄品种、酿酒以及葡萄酒风格之了解，学院於5月22日下午3时於旅游学院酒吧茶艺教室举办葡萄酒大师讲座：环球产酒国 - 葡萄牙。讲座的主讲者为葡萄牙最着名的酒评家之一João Paulo Martins先生。 是次讲座吸引了40名本澳侍酒师及餐饮部经理参加。在讲座的葡萄酒品尝环节中，参加者品尝了多种特别挑选、来自葡萄牙的佳酿，增进他们对这个旧世界历史性产酒国的葡萄酒特性之体会。 João Paulo Martins先生自1989年起开始从事酒评工作，是葡萄牙酒评杂志Revista de Vinhos的编辑，并在葡萄牙最具影响力的周报Expresso内拥有他的个人专栏。他曾花上19年时间，联同葡国其他知名葡萄酒专家一起撰写了葡国葡萄酒的指南Wines of Portugal。除此以外，他和葡国的烹调大师Vitor Sobral合作撰写了一本和现代葡国烹调技术相关的书籍。他足迹遍及世界各地，经常到比利时、巴西、南非、西班牙和智地等地方出席试酒会，主持葡萄酒工作坊及为国际性的葡萄酒挑战赛作评判。 是次讲座由ViniPortugal协办，讲座大纲包括葡萄牙简介、气候的影响和风土介绍、着名酒区、葡萄品种、葡国葡萄酒的主体风格、葡国葡萄酒与美食的融合及葡萄酒品尝环节。
