中秋佳节即将来临，市场上已出售各式应节月饼供大众选择。为维护市民健康及食用安全，民政总署、卫生局及消费者委员会到本澳各月饼零售商抽取共30件月饼样本进行检测工作，所有样本的检测结果均未见异常。 本次抽查样本包括传统广式月饼13件、冰皮月饼7件及潮式月饼10件。分别进行微生物学检测，包括：大肠杆菌、沙门氏菌、李斯特氏菌、金黄色葡萄球菌；以及化学检测，包括防腐剂及黄曲霉毒素B1，含蛋黄的月饼样本加验苏丹红色素。根据化验结果，所有样本的微生物及化学检测结果均未见异常。 为预防食物事故发生，当局温馨提醒业界向可靠的供应商购买原材料；确保食品及原材料贮存在适当的环境并以"先进先出"原则存取；保留来货及销售纪录，以便在有需要时帮助追查来源；保持良好的个人卫生；在制造、贮存、运送及陈列月饼时，注意温度控制，以防受微生物污染。 而市民应到信誉良好及卫生的店铺购买月饼；购买时应检查月饼包装是否完好；月饼有否发霉或异常的状况；仔细阅读包装上的标签，并注意其保存限期、贮存方法、生产商等资料；而冰皮月饼因制作过程中无须经高温烘焙的步骤，故容易受微生物的污染，须特别注意其存放温度及环境，如非立即食用应将月饼贮存在5℃以下冷藏。 在节日期间亦应注意均衡饮食，谨记"三低一高"(低脂、低糖、低盐和高纤维)的膳食原则。月饼含较高的糖分及脂肪，进食过量或以此取代正餐，容易造成热量过剩和脂肪囤积，或引起消化不良等健康问题。 中秋佳节将至，在此，民政总署、卫生局及消费者委员会祝愿各位市民中秋愉快，身体健康！