旅游学院的课程理论与实践并重，学生能选择在本澳或到海外与所修读专业相关的机构进行为期半年的实习，从而更有效地将课堂上学到的知识应用於实际操作上。学院希望学生於大学生涯期间，有机会接触社会及了解更多实际工作的情况及环境，为日后的工作生涯作好准备。除学业外，学院亦经常鼓励及支持学生多参与社会上各类型的活动，如体育、文化、语言、艺术、创意等，使其身心全面发展。 2012/13学年期间，旅游学院学生参与了不少课外活动，当中有些更取得骄人成绩。 在体育项目方面，旅游学院学生取得佳绩如下：
2012年：
- 第九届全国大学生运动会游泳比赛中，勇夺男子100米蛙泳银牌并打破澳门纪录，是本澳大学生参加全国大学生运动会以来所取得的首面奖牌；
- 在瑞典举行的世界杯短池系列游泳比赛中，打破两项澳门纪录；
- 夺全澳大学生保龄球锦标赛冠军；
- 全澳跆拳道公开赛品势(套拳)黑带成年女子A组冠军、搏击男子F组季军；
2013年：
- 卫冕全澳大学生排球锦标赛男、女子冠军；
- 香港科技大学排球邀请赛男子排球队卫冕冠军；首次参赛的女子队则获季军。 除体育以外的赛事，学院学生亦积极参与其他活动，如：第一届澳门大专学生土生菜厨艺比赛、第十届澳门高等院校学生辩论比赛、第四届泛珠三角高等院校学生竞技比赛、第五届旅业杯澳门旅游常识问答比赛、第二届澳门大学生商业知识竞赛、第九届高等院校学生写作比赛等，同样取得优异的成绩。 学院定期为学生开设多项动静皆宜的课馀兴趣班，如女爵士舞、踏板健康舞、葡国土风舞、森巴舞、油画、素描、建筑描绘、摄影、电影欣赏、合唱团、结他、龙舟、剑撃、排球、羽毛球、篮球、壁球、足球、曲棍球、跆拳道、英语/普通话辩论班、萄牙语、法语、外籍人士广东话班、专业礼仪、主题西饼制作、皮肤护理及基础化妆等，希望学生能善用课馀闲暇，多参与课外活动，接触新人新事以扩阔视野和人际网络，这都是同学们日后成为旅游业专才必须具备的条件。
