旅游学院夜间学位及文凭课程将於4月28日至5月9日接受报名，文凭课程为18个月至两年，学士学位课程则为四年。课程包括：酒店管理文凭、旅游会展及节目管理文凭、面包及西饼制作文凭、西式烹饪技巧文凭、酒店管理学士学位、及旅游会展及节目管理学士学位等6个课程。 课程以单元形式进行，让学员能因应其实际情况灵活安排时间。授课语言为中文（广东话及普通话），课程当中包括实践课及工作实习，让学生取得实际工作经验。课程主要对象是有志投身酒店、会展及餐饮业的人士和希望自我增值的业界工作者。 为配合澳门及亚太地区旅游业的发展及规划，旅游学院认为有开办夜间文凭及学位课程的必要性，为业界培养更多具有专业知识和技能的学生，将来担任业界领导的角色。此外，夜间课程亦能为在职人士提供多一个途径继续升学或进修，提升自我竞争力。 酒店管理和旅游会展及节目管理文凭及学位课程内容与日间学位课程相同，均是理论与实践并重，为学生提供不少实际操作的学习机会。自2010年推出至今已有4年时间，10月将有第一批毕业生。尽管大部份学生均为在职人士，同时兼顾工作及学习并坚持4年实非易事，但学生仍抓紧机会，利用旅游学院的国际网络；到丹麦南丹麦大学及到美国佛罗里达州迪士尼世界，作为期6个月的交换生及实习计划，拓展视野。 为期18个月的烹饪文凭课程则为培养专业的厨师，除实用的烹饪技巧外，亦会教授营养学、食物卫生及工业卫生与安全等，让学员有更全面的厨房运作及管理概念。期间，学员均需完成384小时的实习，以实际营业的厨房作学生吸取实战经验的场地。 有意报读课程人士可浏览旅游学院网页 http://www.ift.edu.mo/EN/DiplomaDegree/Home/Index/749 或电邮至admission@ift.edu.mo查询。
