特区政府为落实《粤澳食品安全工作交流与合作框架协议》中粤澳两地的食品安全合作，促进双边业界的良性互动，民署食安中心与广东省食品药品监督管理局合作，於八月廿六日组织广东省食品业界交流团来澳，与本澳的食品业界交流食安工作的管理经验，藉此促进两地业界的食品安全及管理技术革新，提升食品安全与质量。 粤澳毗邻，在食品安全的合作往来密切。去年，民署组织本澳食品业界到广东省考察粤方在食品安全监督上的发展方针，取得良好的经验成果。为持续提升两地的食安管理质素，粤澳双方再次合作，组织广东省餐饮服务行业协会代表以及食品企业管理人员，於八月廿六日来澳参观交流，实地了解本澳业界的食品安全管理、品质控制及营运操作，藉着双方良性互动，促进两地业界的技术及管理经验交流。 广东交流团一行二十多人，参观了位於珠澳跨境工业区内的一间食品企业及厂房，并由本澳企业代表介绍由入口原材料、加工处理到成品分销的整个流程，以及各步骤中所涉及提升产品质量的技术，了解本澳企业在食品安全管理上的现代化生产模式。交流团亦参观位於路氹城的一所综合度假酒店的餐饮生产运作管理，了解本澳酒店业对食材供应、配送、供餐等相关要求，并就餐饮服务所建立的内部管理制度及人员培训等问题交换了意见。 本澳食品以进口为主，故食品安全除涉及本地的监督管理外，更有赖於区域合作，共同构建一个预防及监控网络。民署期望透过持续的区域沟通和合作，不断优化区域间的食品安全监督管理以及食安技术，共同保障食品安全。
