民政总署与社会工作局早前联合举办了五场"食品安全与卫生工作坊"，专门为本澳社会服务机构人员讲解食品安全与卫生相关资讯，透过实例提醒设施管理者和作业人员在制作及供应食品时须注意的关键点，并鼓励各社服机构落实执行食品安全管理措施，共同为服务对象提供优质的生活照料。
参与工作坊之社会服务机构主要为长者、幼儿或一些抵抗力较弱的人群提供服务，因此在供应食品上更须谨慎，以免因处理不当而引起群集性食源性疾病。工作坊针对社服机构中不同职工的工作范畴而设计出两套内容，分别为设施的主管负责人、防疫主任以及从事食品处理的前线人员提供食品安全与卫生方面的指导。讲座内容从日常运作及操作流程入手，提醒业界留意日常容易忽略的食安要点，分享如何有效做好慎选货源、仔细验收、正确贮存及处理、注意场所、器具及个人卫生状况等方法。
为加深学员的食安意识，内容亦加设错误实例，带领学员从中指出食安隐患，透过彼此讨论找出改善方法。工作坊内容同时涵盖已生效的《食品安全法》，呼吁各社服机构为服务对象提供餐饮时，同样有义务建立良好的食品安全内部管理制度、保存食品的进出货纪录或相关单据、与政府保持良好沟通，通报可能存有的食安风险。五场工作坊分别於五月二十一日、二十八日及二十九日举行，合共有九十间机构的三百二十七名从业人员出席。
民署积极推动本澳食品生产经营者提升食安水平，藉制订一系列食品安全卫生指引，协助业界采取适当的安全卫生措施来正确处理食物。是次工作坊亦有向社服机构介绍《处理食品卫生指引》，教授员工使用指引当中的"自填检查清单"自行对日常工作进行审视。相关指引已上载至食品安全资讯网www.foodsafety.gov.mo，欢迎业界及市民查阅，共同维护本澳的食品安全。
