卫生局呼吁市民慎防沙门氏菌感染


卫生局表示,今年所录沙门氏菌感染病例明显增多,呼吁市民提高警惕。

卫生局表示,根据澳门强制性申报疾病资料,2021年至今本澳共录得355例沙门氏菌感染病例,较过往5年平均例数168例大幅上升;当中,8月共录得93例沙门氏菌感染病例,较2020年同月大幅上升94%;其中5岁以下病例占60%;病例以散发性居多,主要是由于沙门氏菌引起的胃肠炎病例增多所致。另外,2021年至今共录得37宗食源性集体胃肠炎事件,共涉及266名病例,与2020年同期相若。今年的病原体主要为肠炎沙门氏菌,主要是食用受污染的、生的或未彻底煮熟的鸡蛋/鸡蛋制品所致。

卫生局指出,沙门氏菌感染是指由非伤寒沙门氏菌引起的肠炎,主要包括:肠炎沙门氏菌及鼠沙门氏菌。沙门氏菌至今共发现超过2000种血清型,其中少于100种造成人类感染。疾病全年均可发生,但较多发生于在7至10月份,与气候温暖有关,各年龄人士均易感染,常见于婴儿和5岁以下儿童。传播途径包括食用或饮用被动物或人类粪便污染的食物或水,如生的或未煮熟的鸡蛋/鸡蛋制品、牛奶/牛奶制品、肉类/肉类制品等;亦可通过粪口途径出现人际传播。沙门氏菌感染的潜伏期为6至72小时,通常为12至36小时;传染期通常为数天到数周,少见可长达数月。病征以急性肠胃炎表现,包括恶心、呕吐、腹泻,伴发热及腹部绞痛等症状。婴儿、老年人或免疫功能低下者病情通常较严重,可因菌血症引发其他严重并发症,需由医生处方抗生素治疗。病程一般4至7天。此病在世界许多国家/地区的发生率有增加的趋势,大部分的病例属散发病例,其他病例为暴发流行。

卫生局呼吁市民注意个人、环境和食物卫生,市民在处理食物时应注意良好卫生操作守则,应确保食材和食物储存、制作过程的安全,生的和熟的食物应分开处理。同时,为预防食物引起的胃肠炎,食物应彻底煮熟后才进食,尤其避免进食生的或未煮熟的鸡蛋/鸡蛋制品,煮熟的食物应存放在适当的温度下,经存放的食物进食前应彻底翻热才可食用。保持良好的个人卫生习惯,勤洗手,烹调食物前或餐前、如厕后应彻底清洁双手。如有呕吐、腹泻等病征,应及时就诊,并避免处理食物。



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