在欧洲文化的薰陶下，澳门和拉丁美洲均有着相似的特色传统和历史遗产；正是由於具有这独特的文化背景，澳门遂成为中国和拉丁美洲之间的理想交流平台。为进一步让旅游学院学生认识及接触拉美文化，旅游学院支持澳门亚太拉美交流促进会（MAPEAL）於9月举行的「第一届拉丁美洲文化节」，并於9月12日在学院举行一连串文化推广活动，拉近澳门与拉丁美洲的距离。 9月12日在旅游学院的拉美文化推广活动分3部份，包括：秘鲁共和国驻港澳总领事David Malaga先生向学院学生介绍秘鲁文化、拉美图书展及秘鲁名厨烹调展示。 秘鲁有着千年历史背景，谜一样的印加文化，太阳神殿、马丘比丘城堡都是游客向往的国度。秘鲁共和国驻港澳总领事David Malaga先生向旅游学院学生介绍了秘鲁的风土人情、旅游资源及文化。旅游资源丰富的秘鲁集合了考古、自然生态、文化传统，旅游业的开发、推广、保育及可持续发展均非易事，总领事先生与同学们分享了秘鲁的经验，对同学们来说实是宝贵的一课。 了解一个国家，除可亲身游览感受独特风情；或从历史长河中寻根究底外，文字的感染力亦不容忽视，拉丁美洲文学造诣高，秘鲁、哥伦比亚及智利等国的作家均曾获诺贝尔文学奖。是次图书展，展出了多位诺贝尔文学奖得主作品及多部经典着作，让大家从字里行间细意体味拉美文化的底蕴。 美食有撄住人美好回忆的能耐，既直接又刺激多重观感。秘鲁名厨 Maria Rosa Vasquez Chavez 是2010年上海世界博览会秘鲁馆的主厨，是日於旅游学院为学生示范两道经典秘鲁菜，并介绍了秘鲁菜的烹调特色及窍门，使学生们对不为澳门人熟悉的秘鲁菜有了一定的认识。 旅游学院非常重视拓阔学生的国际视野，致力构建多元文化的学习环境，国际化的师资团队加上学生交换计划，将不同国家文化带到校园，又将本澳学生送到外地体验生活，四年的学习历程必能让学生早着先机，克服款待业每日面对文化差异的挑战。
