在公共衛生、食物衛生、藥物的監察和傳染病的預防和診斷方面，提供快速及具質量保證的化驗支援服務，並與其他機構合作進行研究計劃，使更能了解在本澳危害健康的因素及評估社會上較常見流行病的蔓延情況。