| 活動類型 |
培訓班 |
| 舉辦日期 |
2020-11-29 10:00:00 ~ 13:00:00 (星期日) 10:00-13:00 |
| 舉辦地點 |
澳門大學 |
| 報名詳情 |
即日起至2020年11月22日（逢星期一至星期五10：30－19：00） |
| 活動對象 |
中、小學教學人員 |
| 名額 |
35 |
| 費用 |
免費 |
| 主講者 |
彭海鈴(澳門大學人文學院中國語言與文學系助理教授) |
| 舉辦機構 |
教育暨青年局教育資源中心 |
| 製作機構 |
教育暨青年局教育資源中心 |
| 語言 |
廣東話 |
| 查詢方式 |
83959174（何耀祖先生） |
| 目的 |
自16世紀中葉開始，澳門作為中西文化匯集之處，飲食文化的發展，展示了歷史背景與及社會變化的獨特色彩。本課程的目標，在於探討澳門飲食文化的源流、發展、變化與創新，深化飲食文化與旅遊業及其他文化創意產業的結合，共同推進澳門多元化經濟發展。 |
| 附加訊息 |
大航海時代的展開，開始了歐洲各國向亞洲、美洲、非洲各地拓展殖民及商貿發展。葡萄牙人於16世紀大舉向歐洲以外地區拓展殖民事業，從歐洲到南美洲、非洲，以至亞洲，16世紀中葉，據居澳門。他們將不同地域的食材和烹調方式匯聚於此，加上本地華人的飲食習俗，形成既融合又創新的飲食文化。多元並存，是澳門飲食文化得以蓬勃發展的原因之一。 |
