市政署市政管理委員會主席周偉迎致開會辭
市政署於今（5）日舉辦“把握機遇 迎接挑戰”食品安全論壇，為2025年食品安全系列活動揭開序幕。論壇匯聚內地、香港及澳門的專家及業界代表，圍繞惠澳政策、電商策略及智能技術，展開深入交流，促進區域食安合作，鼓勵食品企業善用政策與科技，推進澳門產業升級，擦亮“創意城市美食之都”金名片。
政策與電商 助澳門製食品拓市場
是次論壇邀請本澳商會、餐飲企業、食品製造商、食品物流及供應零售商、休閒渡假企業，以及社團、學術界、政府部門等逾350名代表出席。上午場以“澳門製造暢銷內地：政策解讀與電商攻略”為主題，邀請拱北海關進出口食品安全處處長宦萍、一級主任科員曾曉俊分別介紹了澳門製造食品輸內地的最新監管情況及“一碼通”資訊查詢系統在產品溯源上的應用。市政署代表則圍繞兩地監管創新的合作成果，全面剖析澳門製造食品輸內地享有的政策優勢及通關便利措施。同場，澳門直播協會理事長戴顯揚分享了直播營銷的實戰經驗，闡述如何通過網絡平台為企業創造新商機。
科技賦能 引領食安監管新趨勢
論壇下午場以“智慧食安守護舌尖安全”為題，聚焦科技在食品安全中的應用。由國家食品安全風險評估中心訊息技術處處長蘇亮分享人工智能與大數據在食安監管中的前沿實踐，展現科技如何提升監管效率及成效。廣東省市場監督管理局三級調研員、全國十五運會和殘特奧會廣東賽區食品安全保障處處長吳廷保分享了大型運動會食品安全保障工作的成功經驗。香港食物環境衞生署食物安全中心(風險管理)首席醫生傅玉清則詳細闡述了香港食物事故監察系統的科技融合與應用成效，展示區域間食安管理的創新模式。
深化區域合作 提升食安水平
是次論壇旨在深化澳門與內地、香港在食品安全領域的交流合作，拓展本澳食品同業視野，推動產業高質量發展。後續亦將舉辦“走進橫琴‧食安與青年有約”活動，以及面向市民舉辦專題講座及推廣活動，引導公眾建立正確、科學的食安觀念，繼續攜手業界、市民，共同守護本澳的食品安全。
