配合台山街市活化，市政署於今日（七月二十日）起分階段開展優化工程。首階段將優化一樓美食廣場，期間街市如常運作；次階段將進行地面層鮮活食品及百貨區的優化工作。市政署正收集攤販於次階段施工期間的經營意願，以便安排短暫休業或搬至臨時攤位經營，並會持續與攤販保持緊密溝通。
為配合美食廣場優化工程，台山街市一樓的肉類攤位已於去年十二月中旬搬遷至地面層繼續經營。美食廣場經優化後，地面層9個熟食攤販將會遷到一樓繼續經營，而7個通過公開競投獲分配攤位的新經營者亦會投入營運。
台山街市將在不大興土木拆建的前提下進行優化，一樓將打造為具澳門傳統美食特色的美食廣場，設有16個攤位及約150個座位。活化計劃整體調整現有的公共空間及攤檔佈局，增設升降機、改善排污通風及採用乾濕分離，營造出多元消費體驗的新型街市。同時，預留空間連接未來的市民運動公園，發揮疊加效應，提升社區活力。
美食廣場優化工程爭取於今年年底完工，並於2027年第一季投入營運。地面層工程預計於2027年第一季開展，爭取於第二季完工。