日前鄰近地區報導奇華餅家自願回收內地驗出含黃曲霉毒素的「奇禮芝麻椰絲鳳凰卷」，並述及有關產品在澳門生產。為此，衛生局向香港食物安全中心及有關餅家了解事件，與此同時，經濟局與衛生局亦即時派員到本澳香港奇華餅家門巿及涉案工場抽取樣本進行化驗及調查跟進。 據目前資料顯示，有關涉案產品是由澳門錦江餅家生產，但並未在澳門出售，涉案產品的最佳食用日期為08年11月19日。至於是否涉及其他產品，則仍有待調查，兩局現正跟進有關事件。此外，由於上述工場沒有澳門合法經營牌照，經濟局已即時採取取締的措施，並提起行政處罰程序。 黃曲霉毒素主要是由曲霉菌屬(Aspergillus spp.)的黃曲霉菌(A. flavus)及寄生曲霉菌(A. parasiticus)這兩種真菌所產生的二次代謝物。這些真菌廣泛分佈於自然界中，在有氧、溫度較高和潮濕的環境下極容易生長。較易受黃曲霉毒素污染的食物包括玉米、花生、大米、小麥和其他穀物，另外由於動物可透過進食受污染的飼料把毒素積存於體內，因此亦曾於動物的乳製品及肉製品中發現黃曲霉毒素。由於實際上無法完全杜絕食物中霉菌的生長，因此多國政府只能採取控制措施，以期盡量把飼料及食物中黃曲霉毒素的含量減少至合理可達的最低限度。
