旅遊學院酒店管理專業二年級學生將於5月23日晚上於學院教學餐廳舉行2008年度慈善籌款晚宴。 是次晚宴的收益扣除成本將全數撥捐澳門中華教育會的華夏綠洲行動，作為為中國內地貧困兒童提供學習機會的慈善基金。旅遊學院貫徹對華夏綠洲行動的支持；與澳門中華教育會合作協辦是次籌款晚宴。. 當晚活動是由旅遊學院酒店管理專業二年級生生籌辦，將為各善心人士準備美味的葡色自助晚餐，並獲可口可樂公司贊助當晚的餐品。於晚宴期間將會舉行以「澳門偶像」為題的歌唱比賽；及由旅遊學院師生和特別嘉賓的精彩演出。另外更設專櫃以慈善價澳門幣一百四十元出售旅遊學院餐飲部行政副經理黃育山先生的新書 - 【新式葡國菜及旅遊學院精選】。 承蒙各業界支持，餐券銷售情況踴躍，實是給學生們莫大的鼓勵，讓他們可以透過具意義的籌款活動學以致用。
