市政署跟進一宗懷疑集體胃腸炎不適事件


市政署於九月八日接獲衛生局通報一宗懷疑集體胃腸炎不適事件,當中涉及五人不適。市政署已即時派員到涉事場所“蕃茄屋美食”進行調查,期間抽取食品及環境樣本化驗,並要求場所進行衛生整頓。市政署將持續跟進事件。

據報,是次集體胃腸炎事件涉及五名患者,於九月五日晚上在澳門連安後巷“蕃茄屋美食”用餐,期間進食了滑蛋炒飯、木糠布甸等食品。相關患者最早於用餐後翌日早上起,陸續出現發燒、腹痛、腹瀉、噁心、嘔吐等胃腸炎症狀。經衛生局流行病學調查,根據進食記錄、潛伏期和症狀,事件較大可能由細菌性病原體引起。

市政署接報後已即時派員前往懷疑涉事場所進行衛生調查,抽取食品及環境樣本進行檢驗。現場衛生情況一般,同時發現了大量預製並長時間存放備用的生蛋漿,容易因處理不當構成食安風險。市政署督促場所立即進行衛生整頓,同時要求場所負責人安排員工修讀「食品衛生督導員課程」及「食品安全與環境衛生基礎班」,以加強人員對食品及個人的衛生意識。

市政署將持續調查及跟進事件,如發現違反《食品安全法》將作出檢控;若屬行政違法行為,可被科處五萬至六十萬澳門元的罰款,情節若觸犯「生產經營有害食品罪」,可被判處最高監禁五年或最高六百日罰金。

近日天氣高溫潮濕,食物容易變壞,亦是胃腸道疾病多發時期。市政署呼籲業界必須遵守食品衛生及安全之要求,備用食材切勿放置於室溫時間過長;食品應徹底煮熟(尤其是蛋及蛋類製品),確保食材的貯存及製作過程安全。孕婦、幼兒及長者,更應避免進食生或未經徹底煮熟的食物。



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