Com vista à promoção contínua da prática de uma vida verde e de baixo carbono por parte de cidadãos, a Direcção dos Serviços de Protecção Ambiental (DSPA) continuará a promover o Plano para Redução de Resíduos no Festival de Gastronomia conjuntamente com a entidade organizadora – União das Associações dos Proprietários de Estabelecimentos de Restauração e Bebidas de Macau, durante o Festival de Gastronomia de Macau de 2025. Esta iniciativa visa promover a “redução de resíduos a partir da fonte” junto da sociedade, aproveitando o Festival para divulgar mensagens ambientais, nomeadamente, a redução do uso de utensílios de mesa descartáveis, a recolha selectiva de resíduos recicláveis e a recolha de resíduos alimentares, bem como visa incentivar o público a apreciar a gastronomia sem se esquecer de proteger o ambiente.
A DSPA irá lançar várias medidas de baixo carbono e de redução de resíduos. Entre elas, serão disponibilizados, no local do Festival de Gastronomia, vários ecopontos e trabalhadores específicos para auxiliar o público na prática de uma reciclagem correcta. Será também dada continuidade à recolha de resíduos alimentares produzidos pelos stands de gastronomia, os quais serão posteriormente processados e transformados em fertilizantes orgânicos. A DSPA irá também incentivar os cidadãos e turistas a trazerem consigo os seus próprios utensílios de mesa para o Festival de Gastronomia, no sentido de reduzir o uso de materiais descartáveis e de evitar a produção de resíduos.
Ao mesmo tempo, a DSPA irá montar stands de divulgação promocional no local de realização do Festival de Gastronomia, convidando todos a participarem nas tendas de jogos onde haverá oferta de prémios. Será também bem-vinda uma participação activa no jogo de perguntas e respostas sobre conhecimentos ambientais e de redução de resíduos com prémios a atribuir, o qual decorrerá durante os espectáculos no palco do Festival de Gastronomia. Todos os participantes terão a oportunidade de receber uma variedade de presentes ecológicos.
A DSPA apela a todos os sectores para que apoiem o Plano para Redução de Resíduos no Festival de Gastronomia e que não se esqueçam de proteger o ambiente ao apreciarem a gastronomia. Pratiquem, em conjunto, a valorização de alimentos, a redução de desperdício alimentar e a diminuição do uso de utensílios de mesa descartáveis, entre outros comportamentos amigos do ambiente, tais como: “reutilizar, várias vezes, o mesmo recipiente para alimentos sem líquidos”, “solicitar, por iniciativa própria, que se utilize a quantidade mínima de utensílios de mesa para servir as refeições” e “não pedir repetidamente artigos descartáveis, como pauzinhos e colheres”, devendo estas acções ambientais ser mantidas de forma consistente e cultivadas como hábitos de vida verde.