Em 2024 as receitas do ramo da restauração (incluindo os restaurantes e estabelecimentos similares, as lojas de takeaway, bem como os lugares de comidas e bebidas nos mercados municipais) cifraram-se em 15,05 mil milhões de Patacas, mais 3,4%, em termos anuais e as despesas fixaram-se em 15,10 mil milhões de Patacas, também cresceram 3,1%. No ano de referência o excedente bruto deste ramo continuou a registar um défice, que melhorou em comparação com 2023, informam os Serviços de Estatística e Censos.
As receitas dos restaurantes e estabelecimentos similares, que tinham espaço para servir refeições, cifraram-se em 12,75 mil milhões de Patacas, isto é, +3,4%, em termos anuais, graças sobretudo à subida das receitas dos restaurantes chineses (+2,8%) e dos estabelecimentos de comidas e lojas de sopas de fitas e canjas (+6,9%). As despesas equivaleram a 12,68 mil milhões de Patacas, mais 3,8%, em termos anuais. Em 2024 o excedente bruto dos restaurantes e estabelecimentos similares foi de 89,23 milhões de Patacas.
Em 2024 as receitas das lojas de takeaway, que não tinham espaço para servir refeições, situaram-se em 2,25 mil milhões de Patacas, aumentando 2,7%, face a 2023 e as despesas fixaram-se em 2,40 mil milhões de Patacas, descendo ligeiramente 0,4%. O excedente bruto das lojas de takeaway registou um défice de 149 milhões de Patacas, que se estreitou continuamente face ao défice de 2023.
No ano em análise as receitas (46,86 milhões de Patacas) e as despesas (26,88 milhões de Patacas) dos lugares de comidas e bebidas nos mercados municipais registaram acréscimos homólogos de 10,0% e 17,9%, respectivamente. O excedente bruto cifrou-se em 19,98 milhões de Patacas.
O âmbito estatístico deste inquérito abrange os estabelecimentos que prestavam serviços de restauração e tinham licenciamento. Em 2024 estavam em actividade 4.930 estabelecimentos de restauração, incluindo os restaurantes e estabelecimentos similares com espaço para servir refeições (2.470), os lugares de comidas e bebidas nos mercados municipais (80), bem como as lojas de takeaway de comidas e bebidas sem espaço para servir refeições (2.380). Excluem-se os estabelecimentos de restauração explorados directamente pelos hotéis e empresas de jogos, assim como as tendas de comidas de rua.