新聞

衛生局今日(12月7日)接獲兩間托兒所通報出現腸病毒群集性感染的報告，首間是位於青洲大馬路的仁愛傳教托兒所A班及D班，共7名幼童，分別為3男4女，年齡為1至2歲；第二間是位於菜園涌巷的孟智豪夫人托兒所A班，共4名幼童，分別為3男1女，年齡為10個月至1歲；以上兩宗個案最早分別於11月28日及11月30日開始出現手足口病徵狀，各患者均已到醫療機構診治，患者情況一般，無出現神經系統異常症狀或其他嚴重併發症的個案。衛生局現正採集樣本進行檢測，有關場所亦已進行全面清潔消毒等感染控制措施。 腸病毒感染可由柯薩奇病毒、埃可病毒、EV 71型腸病毒等引起，世界各地全年均有，一般夏季高發，可引致多種疾病，比較輕微和常見的，包括手足口病及疱疹性咽峽炎，亦可引起嚴重的併發症，如心肌炎、無菌性腦膜炎等。 手足口病主要發生在5歲以下的兒童身上。潛伏期為3至7日。主要是通過直接接觸病者的排泄物傳染，亦可經飛沫、接觸受污染的物件等途徑傳染。兒童在托兒所、幼稚園等地方經常聚集一起，遊戲時會密切接觸，傳染性頗高的手足口病便容易爆發。發病初期有發燒、喉嚨痛，然後手掌面、腳及臀部出現小疱或不痛不癢的紅疹，口腔內會有小疱疹，繼而潰爛。7至10日內水疱與紅疹會漸漸消退，自然痊癒。腸病毒的傳染力始於發病之前幾天，在喉嚨與糞便中都存在病毒，而糞便可能延至數星期後仍帶有病毒。 衛生局正密切留意腸病毒疫情的發展，並強調，大部分腸病毒感染個案可自行痊癒，但少數病人可能出現致命的併發症。衛生局呼籲家長、學生和學校、托兒所、院舍工作人員採取下列措施，預防腸病毒感染： 個人： 洗手：接觸眼、鼻、口前，以及飯前、如廁後及處理完嬰兒的尿片或其它污穢物後要洗手； 呼吸道禮儀：打噴嚏或咳嗽時應用紙巾掩住口鼻，並小心處理口鼻排出的分泌物； 減少接觸：避免前往人多擠迫、空氣流通情況欠佳的公眾地方； 增強抵抗力：均衡飲食、足夠的水分、適量運動、充足休息，避免過度疲勞和避免吸煙，以增強抵抗力； 及時就醫：若有發燒及出現手足口病／疱疹性咽峽炎的症狀，應儘快找醫生診治，特別是症狀嚴重時。 學校和院舍： 環境衛生：確保室內有足夠的新鮮空氣，經常用1：100漂白水稀釋液清潔桌椅、玩具和1米以下的牆身等兒童容易接觸的地方； 病人暫停上學入托：留意員工和兒童患病情況，有發熱或手足口病／疱疹性咽峽炎症狀的兒童或員工應暫停上學或上班； 及時通報：如兒童或員工有不尋常的集體患病情況，應立即通報衛生局疾病預防控制中心（電話：28533525，傳真：28533524）及社會工作局或教育暨青年局。
…

衛生局今日(12月7日)接獲兩間托兒所通報出現腸病毒群集性感染的報告，首間是位於青洲大馬路的仁愛傳教托兒所A班及D班，共7名幼童，分別為3男4女，年齡為1至2歲；第二間是位於菜園涌巷的孟智豪夫人托兒所A班，共4名幼童，分別為3男1女，年齡為10個月至1歲；以上兩宗個案最早分別於11月28日及11月30日開始出現手足口病徵狀，各患者均已到醫療機構診治，患者情況一般，無出現神經系統異常症狀或其他嚴重併發症的個案。衛生局現正採集樣本進行檢測，有關場所亦已進行全面清潔消毒等感染控制措施。 腸病毒感染可由柯薩奇病毒、埃可病毒、EV 71型腸病毒等引起，世界各地全年均有，一般夏季高發，可引致多種疾病，比較輕微和常見的，包括手足口病及疱疹性咽峽炎，亦可引起嚴重的併發症，如心肌炎、無菌性腦膜炎等。 手足口病主要發生在5歲以下的兒童身上。潛伏期為3至7日。主要是通過直接接觸病者的排泄物傳染，亦可經飛沫、接觸受污染的物件等途徑傳染。兒童在托兒所、幼稚園等地方經常聚集一起，遊戲時會密切接觸，傳染性頗高的手足口病便容易爆發。發病初期有發燒、喉嚨痛，然後手掌面、腳及臀部出現小疱或不痛不癢的紅疹，口腔內會有小疱疹，繼而潰爛。7至10日內水疱與紅疹會漸漸消退，自然痊癒。腸病毒的傳染力始於發病之前幾天，在喉嚨與糞便中都存在病毒，而糞便可能延至數星期後仍帶有病毒。 衛生局正密切留意腸病毒疫情的發展，並強調，大部分腸病毒感染個案可自行痊癒，但少數病人可能出現致命的併發症。衛生局呼籲家長、學生和學校、托兒所、院舍工作人員採取下列措施，預防腸病毒感染： 個人： 洗手：接觸眼、鼻、口前，以及飯前、如廁後及處理完嬰兒的尿片或其它污穢物後要洗手； 呼吸道禮儀：打噴嚏或咳嗽時應用紙巾掩住口鼻，並小心處理口鼻排出的分泌物； 減少接觸：避免前往人多擠迫、空氣流通情況欠佳的公眾地方； 增強抵抗力：均衡飲食、足夠的水分、適量運動、充足休息，避免過度疲勞和避免吸煙，以增強抵抗力； 及時就醫：若有發燒及出現手足口病／疱疹性咽峽炎的症狀，應儘快找醫生診治，特別是症狀嚴重時。 學校和院舍： 環境衛生：確保室內有足夠的新鮮空氣，經常用1：100漂白水稀釋液清潔桌椅、玩具和1米以下的牆身等兒童容易接觸的地方； 病人暫停上學入托：留意員工和兒童患病情況，有發熱或手足口病／疱疹性咽峽炎症狀的兒童或員工應暫停上學或上班； 及時通報：如兒童或員工有不尋常的集體患病情況，應立即通報衛生局疾病預防控制中心（電話：28533525，傳真：28533524）及社會工作局或教育暨青年局。
…

在髮型屋理髮剪成音樂劇場﹖福榮里再現青樓給人尋開心﹖大三巴夜深沉搞起葬禮﹖‥‥‥城市藝穗節的節目往往令人好奇又期待，在衣食住行平常生活事中，玩出新花樣。由文化局主辦的第十六屆澳門城市藝穗節，以“腦作藝穗，日日嘗鮮＂為口號，將於明年一月十三日至二十二日，由劇場到橫街窄巷、由禁室到海闊天空，精心烹調二十三齣精彩另類節目，共七十場演出。以“全城舞台、處處觀眾、人人藝術家”的理念，讓大眾品嘗藝術的佳餚盛宴。 一連十天，奇思妙想密密放送：《流動廚房》邀請到文化圈多名活躍份子擔任主廚，炮製十餐街頭私房佳餚，與食客分享生活大小事，美食藝術溶為一爐。捷克的噴火劇團上演形體劇場《酒後“套”真言》，兩位女演員以極簡對白和肢體進行角力，全程狂飲啤酒，玩命之餘，為的卻是嘔盡人生之可笑荒誕。 愛爾蘭Catherine Ireton的《巧手理髮師》，以歌唱與實況戲劇在理髮店設壇，觀眾可享受六十分鐘以音樂洗剪吹的奇妙體驗；《麻甩四傑》以身體為樂器，與觀眾一同手舞足蹈，敲出中年壯男的另類節拍。KheN現代舞團《五個女人》由荷蘭編舞家Kevin Polak聯同五位巴辣舞者，用強烈的肢體語言，在咖啡室內的生日派對中，跳出女人間不能共享的秘密；《巴勒斯坦大飯店》以戲偶為媒介，配上阿拉伯音樂和食物，細訴導演阿比於巴勒斯坦難民營的成長經歷。 今屆藝穗節亦不乏與外地藝術工作者合作的節目，包括由日本導演佐川大輔執導、Theatre Moments成員演譯曾獲澳門文學獎優秀劇本的《生之葬禮》，毫不忌諱探討“生”與“死”的課題；《Seven噏》由香港棟篤笑大賽冠軍Vivek Mahbubani與拍擋阿添，聯同澳門藝人於棟篤笑台上掀起一場龍爭虎鬥；《愛與死的證言》則由澳門著名編舞郭瑞萍夥拍希臘的尼娜．蒂帕拉，以舞蹈、詩歌、音樂，與觀眾一起上山下海，回歸內在靜悟重生。此外，澳門石頭公社導演莫倩婷亦在《織•景•物：晚潮》，以不同物料為創作媒界，運用肢體語言、裝置藝術探討身體與物料、萬物之間的關係。 本屆藝穗節亦設有“環境舞蹈劇場研習工作坊”、“特定社群藝術工作者工作坊”及“藝穗評地”，讓觀眾與藝術工作者及藝評人深入交流，細味藝術之美 。此外，為擴展本地藝術工作者的發展空間，本屆藝穗節特別邀請亞洲多個大型藝術組織的領軍人物，分享各地藝術節慶及駐場藝術家計劃，以助藝術工作者了解參與方法及相關支援，建立合作網絡。 節目門票將於十二月十一日（星期日）上午十時於澳門售票網公開發售，電話及網上訂票於中午十二時開通，二十四小時訂票熱線二八五五五五五五；網上訂票www.macauticket.com。憑工銀卡包括工銀信用卡、工銀借記卡及工銀預付卡購票滿二百澳門元，可享九折優惠。各工作坊及“藝穗評地”則於同日上午九時起接受網上報名，額滿即止；網上報名www.icm.gov.mo/eform/event。更多節目資訊可瀏覽藝穗節網頁www.macaucityfringe.gov.mo。查詢可於辦公時間致電八三九九六六九九。 第十六屆澳門城市藝穗節新聞發佈會於十二月七日（星期三）下午三時假澳門藝術花園舉行，文化局副局長梁曉鳴、文化局演藝發展廳廳長楊子健、文化局演藝活動處處長李碧琪，以及參與的藝團和藝術工作者 一同出席。
…

在髮型屋理髮剪成音樂劇場﹖福榮里再現青樓給人尋開心﹖大三巴夜深沉搞起葬禮﹖‥‥‥城市藝穗節的節目往往令人好奇又期待，在衣食住行平常生活事中，玩出新花樣。由文化局主辦的第十六屆澳門城市藝穗節，以“腦作藝穗，日日嘗鮮＂為口號，將於明年一月十三日至二十二日，由劇場到橫街窄巷、由禁室到海闊天空，精心烹調二十三齣精彩另類節目，共七十場演出。以“全城舞台、處處觀眾、人人藝術家”的理念，讓大眾品嘗藝術的佳餚盛宴。 一連十天，奇思妙想密密放送：《流動廚房》邀請到文化圈多名活躍份子擔任主廚，炮製十餐街頭私房佳餚，與食客分享生活大小事，美食藝術溶為一爐。捷克的噴火劇團上演形體劇場《酒後“套”真言》，兩位女演員以極簡對白和肢體進行角力，全程狂飲啤酒，玩命之餘，為的卻是嘔盡人生之可笑荒誕。 愛爾蘭Catherine Ireton的《巧手理髮師》，以歌唱與實況戲劇在理髮店設壇，觀眾可享受六十分鐘以音樂洗剪吹的奇妙體驗；《麻甩四傑》以身體為樂器，與觀眾一同手舞足蹈，敲出中年壯男的另類節拍。KheN現代舞團《五個女人》由荷蘭編舞家Kevin Polak聯同五位巴辣舞者，用強烈的肢體語言，在咖啡室內的生日派對中，跳出女人間不能共享的秘密；《巴勒斯坦大飯店》以戲偶為媒介，配上阿拉伯音樂和食物，細訴導演阿比於巴勒斯坦難民營的成長經歷。 今屆藝穗節亦不乏與外地藝術工作者合作的節目，包括由日本導演佐川大輔執導、Theatre Moments成員演譯曾獲澳門文學獎優秀劇本的《生之葬禮》，毫不忌諱探討“生”與“死”的課題；《Seven噏》由香港棟篤笑大賽冠軍Vivek Mahbubani與拍擋阿添，聯同澳門藝人於棟篤笑台上掀起一場龍爭虎鬥；《愛與死的證言》則由澳門著名編舞郭瑞萍夥拍希臘的尼娜．蒂帕拉，以舞蹈、詩歌、音樂，與觀眾一起上山下海，回歸內在靜悟重生。此外，澳門石頭公社導演莫倩婷亦在《織•景•物：晚潮》，以不同物料為創作媒界，運用肢體語言、裝置藝術探討身體與物料、萬物之間的關係。 本屆藝穗節亦設有“環境舞蹈劇場研習工作坊”、“特定社群藝術工作者工作坊”及“藝穗評地”，讓觀眾與藝術工作者及藝評人深入交流，細味藝術之美 。此外，為擴展本地藝術工作者的發展空間，本屆藝穗節特別邀請亞洲多個大型藝術組織的領軍人物，分享各地藝術節慶及駐場藝術家計劃，以助藝術工作者了解參與方法及相關支援，建立合作網絡。 節目門票將於十二月十一日（星期日）上午十時於澳門售票網公開發售，電話及網上訂票於中午十二時開通，二十四小時訂票熱線二八五五五五五五；網上訂票www.macauticket.com。憑工銀卡包括工銀信用卡、工銀借記卡及工銀預付卡購票滿二百澳門元，可享九折優惠。各工作坊及“藝穗評地”則於同日上午九時起接受網上報名，額滿即止；網上報名www.icm.gov.mo/eform/event。更多節目資訊可瀏覽藝穗節網頁www.macaucityfringe.gov.mo。查詢可於辦公時間致電八三九九六六九九。 第十六屆澳門城市藝穗節新聞發佈會於十二月七日（星期三）下午三時假澳門藝術花園舉行，文化局副局長梁曉鳴、文化局演藝發展廳廳長楊子健、文化局演藝活動處處長李碧琪，以及參與的藝團和藝術工作者 一同出席。
…

消費者委員會履行6月12日第4/95/M號法律第10條第2款b)之規定，於12月7日收集花地瑪堂區的台山、青洲、筷子基14間超市的物價，繼續進行12月份的“超市物價普查”工作。 消委會將以上調查收集到的物價數據編制成“超級市場物價普查報告表”上載於消委會(www.consumer.gov.mo)網站、iPhone及Android智能手機應用程式內的“澳門超市物價情報站”，以及該會微信帳號內的“物價查詢”供消費者瀏覽及使用，該報告表亦同時擺放在消委會總辦事處、民政總署轄下的祐漢及營地街市、文化局屬下各圖書館及多個書局供消費者免費索取。 消委會根據全澳七個堂區，因應各堂區超市數量的多寡，將超市調查工作劃分為八個區域進行，每月在全澳八個區域約一百間超市進行超市物價普查工作，此舉，除可更全面檢視本澳超市物價的差距，提供更多的物價數據供消費者參考外，消費者就可以因應居所、上班以至活動地點對不同地區的超市出售的數百種貨品進行格價。 消費者如有任何查詢，可致電該會熱線8988-9315。
…

消費者委員會履行6月12日第4/95/M號法律第10條第2款b)之規定，於12月7日收集花地瑪堂區的台山、青洲、筷子基14間超市的物價，繼續進行12月份的“超市物價普查”工作。 消委會將以上調查收集到的物價數據編制成“超級市場物價普查報告表”上載於消委會(www.consumer.gov.mo)網站、iPhone及Android智能手機應用程式內的“澳門超市物價情報站”，以及該會微信帳號內的“物價查詢”供消費者瀏覽及使用，該報告表亦同時擺放在消委會總辦事處、民政總署轄下的祐漢及營地街市、文化局屬下各圖書館及多個書局供消費者免費索取。 消委會根據全澳七個堂區，因應各堂區超市數量的多寡，將超市調查工作劃分為八個區域進行，每月在全澳八個區域約一百間超市進行超市物價普查工作，此舉，除可更全面檢視本澳超市物價的差距，提供更多的物價數據供消費者參考外，消費者就可以因應居所、上班以至活動地點對不同地區的超市出售的數百種貨品進行格價。 消費者如有任何查詢，可致電該會熱線8988-9315。
…

旅遊學院於12月7日舉行『澳門職業技能認可基準』(MORS) 2016金襟針大賽頒獎典禮，由旅遊局文綺華局長、勞工事務局陳元童代局長、新葡京酒店楊振業總經理、澳門飲食業聯合商會陳澤武會長及澳門酒店旅業職工會李寶來會長擔任頒獎嘉賓。 今年比賽的項目共有10個，包括：西廚助理廚師、調酒員、中式烹調師 (港澳粵菜) – 中級、中式烹調師 (港澳點心) – 中級、前堂代辦及行李員、前堂服務員/客務關係主任、旅遊博彩業保安員、房務員、中菜侍應生及西餐侍應生。今年金襟針大賽參加者眾多，共有33個機構派員參與，參賽人數多達281名，所有項目之總決賽已分別於11月28及30日於旅遊學院及新葡京酒店舉行。 比賽分為三輪進行，首兩輪比賽是按不同工種；分別以筆試及技術形式進行，內容是根據「澳門職業技能認可基準」的培訓手冊及所屬工種的基本知識擬定題目。第一輪比賽專為未獲MORS證書之參賽者而設，成績達75分的參賽者方可與持有MORS證書之參賽者一同參加第二輪比賽。第二輪比賽中，成績優異的參賽者方可出線，在總決賽中一較高下，而每名進入總決賽的出線者均獲頒予證書。 比賽由30多位資深業界人士及導師組成的評判團全程觀察並予以公正的評分，最後從每個項目選出兩名優勝者。優勝者除獲頒發金襟針獎外，更可得到現金獎澳門幣8,000元、旅業及酒店業學校課程資助金澳門幣2,000元及證書。 「澳門職業技能認可基準」是一項由旅遊學院與本澳旅遊同業共同努力的成果，於2001年初開始推行，此基準針對旅遊業內不同職能定立相關從業員統一必備的技能及知識，以考核及培訓制度鼓勵從業員不斷提升專業知識及技能，現階段包括以下工種： *請看附件 為了表揚於各職業中有傑出表現的『澳門職業技能認可基準』認可人士，旅遊學院自2002年開始舉辦「金襟針比賽」。 本年度「金襟針比賽」總決賽以實務形式進行，詳情如下： 西廚助理廚師比賽 參賽者獲分配一個同一式樣的「黑盒」作主材料及現場所提供的副材料於限時兩小時內完成一款湯及主菜。參賽者要為兩道菜式分別製作出相同的兩份，分別用來作展示和給予評判試食。另外，各參賽者可攜帶最多3種食材（非裝飾物）並必須於當日比賽開始前給評判檢視。主辦單位公佈黑盒後，參賽者有10分鐘時間為菜式進行構思。今年食材主題為「海鮮」。參賽者需為自己所創造的菜式寫下菜譜。評判將根據參賽者的創意、職業技能、組織能力、衛生安全程序、食材善用度、預備、味道、擺設及一致性作出評審。 調酒員比賽 參賽者需自帶所有材料和器皿，在指定時間內，擺設一張實用酒吧枱並以一位電影明星或知名人士為主題，自創出一種獨特的鷄尾酒（2人份量）。評判將根據參賽者的職業技能，包括味道、外觀、技巧、創造力、顏色、速度、表演技巧及雞尾酒名稱的方面作出評審。 中式烹調師 (港澳粵菜) – 中級比賽 參賽者需自備材料，在90分鐘內按要求製作兩款菜式：指定蔬果材料菜式及自選星級米芝蓮菜式。指定蔬果材料為蓮藕、荷蘭豆、柚子及哈密瓜；而另一道菜式需從澳門星級米芝蓮餐廳的餐牌內挑選出一道菜（指定家禽類），模仿及學習製作出相同的優質佳餚。評判將根據參賽作品的味道、質地、造型、色澤、製作過程、份量控制、專業性、營養衛生、創意等作整體評審作評審。 中式烹調師 (港澳點心) – 中級比賽 參賽者需於120分鐘內，6位參賽者將同時進行比賽，製作出3款指定點心（一款餃子、不能用澄麵皮製作的自選點心及榴蓮造型的榴蓮酥）擺放在同一碟上，並須製作每款6件。餃子及自選點心必須以龍蝦肉為主材料。評判將根據參賽作品的味道、刀工、火喉、造型、色澤、製作過程、份量控制、浪費食材、專業性、營養衛生、創意等方面作評審。 前堂代辦及行李員比賽 決賽會以問答、搶答和3分鐘的個人展示環節進行。參賽者須預先準備以下題目，「在引領貴客到房間時，如何講述酒店內外的安全措施？」主題的短講在觀眾面前展示，評審根據參賽者多方面的專業表現、當中包括用詞及字，說話及溝通技巧、展示內容深入程度、站台儀態等多方面的專業表現來評分。而問答及搶答題目的設計會與旅遊業相關的問題，用來評核參賽者的工作知識。 前堂服務員 / 客務關係主任比賽 決賽會以問答、搶答及三分鐘的個人展示環節進行。參賽者須預先準備以下題目，並於比賽當日抽出一個題目讓參賽者作展示。包括：博彩業/賭場、娛樂業、節日盛事及活動、酒店業、文化遺產、美食及購物。展示環節的評審將跟據參賽者多方面的專業表現、當中包括用詞及字，說話及溝通技巧、展示內容深入程度、站台儀態等來評分；而問答及搶答環節的題目包括前堂服務員/客務關係主任比賽手冊內容、旅遊及款待業、酒店運作和澳門資訊相關的問題。除酒店運作外，其餘問題都必須取材自以下的網站，包括：旅遊局、文化局、體育發展局、旅遊危機辦公室、治安警察局、民航局、衛生局、旅遊發展委員會、交通事務局及城市指南。 房務員比賽 決賽會以單對單做床技巧淘汰賽形式進行。在第一回合，參賽者分成4組；以單對單形式比賽整理一張單人床（6分鐘內完成）；勝出者將進入第二回合比賽。在第二回合，第一回合勝出者分成兩組；以單對單形式比賽整理一張雙人床（8分鐘內完成）。每組選出一位最高得分為優勝者。 旅遊博彩業保安員 決賽共有三個回合。第一回合，參賽者將分別以指定及搶答形式回答有關保安員知識和顧客服務知識等問題。第二回合及第三回合是工作活動及任務比賽，評審員將根據技能、態度、速度及程序來評核參賽者及給予評分。 中菜侍應生比賽 參賽者於20分鐘的限時內完成兩部份。第一部份，參賽者於5分鐘內在台上解釋 “廣東菜系的特色”及回答評判團提出相關知識問題。第二部份，參賽者於15分鐘內進行一項特定服務之分配，並奉上給客人的整個工序流程。菜餚知識問題部份，評判團將以參賽者的多方面技能，如產品知識、溝通技巧、演繹技巧、及聆聽能力等來評核其得分。膳食服務部分，評判團則以參賽者所需用具選擇、流程、技能、衛生、速度和服務質量來評核。 西餐侍應生比賽 決賽項目名稱：自助餐枱擺設。比賽會分為兩個部份進行。第一部份：擺放所有必須標準用具及器皿在自助餐枱上。速度、衛生和整齊度，會是這部份的主要評分標準。第二部份：擺放所有主題物品和裝飾工具/擺設在自助餐枱上。主題創意、整體外觀和吸引力會是這部份的主要評分標準。 旅遊學院於1995年正式成立，是澳門一所提供最多元化的旅遊服務業相關學士學位課程的高等院校，除開設學士學位課程外，每年為約兩萬名學員提供專業培訓。學院與全球101所院校和旅遊機構合作，並與500家旅遊服務先進企業保持緊密關係，這為學生實習提供了良好的機會。學院是全球首間獲得聯合國世界旅遊組織 “旅遊教育素質認證”的教育機構。至今，學院共有8個學士學位課程獲得認證，認證的學士學位課程數量名列全球之冠。學院也曾獲得澳門特別行政區政府頒發的 “旅遊功績勳章”，並兩次獲得亞太旅遊協會頒發的 “教育及培訓金獎”。 『澳門職業技能認可基準』2016金襟針大賽 – 金襟針得主 *請看附件
…

旅遊學院於12月7日舉行『澳門職業技能認可基準』(MORS) 2016金襟針大賽頒獎典禮，由旅遊局文綺華局長、勞工事務局陳元童代局長、新葡京酒店楊振業總經理、澳門飲食業聯合商會陳澤武會長及澳門酒店旅業職工會李寶來會長擔任頒獎嘉賓。 今年比賽的項目共有10個，包括：西廚助理廚師、調酒員、中式烹調師 (港澳粵菜) – 中級、中式烹調師 (港澳點心) – 中級、前堂代辦及行李員、前堂服務員/客務關係主任、旅遊博彩業保安員、房務員、中菜侍應生及西餐侍應生。今年金襟針大賽參加者眾多，共有33個機構派員參與，參賽人數多達281名，所有項目之總決賽已分別於11月28及30日於旅遊學院及新葡京酒店舉行。 比賽分為三輪進行，首兩輪比賽是按不同工種；分別以筆試及技術形式進行，內容是根據「澳門職業技能認可基準」的培訓手冊及所屬工種的基本知識擬定題目。第一輪比賽專為未獲MORS證書之參賽者而設，成績達75分的參賽者方可與持有MORS證書之參賽者一同參加第二輪比賽。第二輪比賽中，成績優異的參賽者方可出線，在總決賽中一較高下，而每名進入總決賽的出線者均獲頒予證書。 比賽由30多位資深業界人士及導師組成的評判團全程觀察並予以公正的評分，最後從每個項目選出兩名優勝者。優勝者除獲頒發金襟針獎外，更可得到現金獎澳門幣8,000元、旅業及酒店業學校課程資助金澳門幣2,000元及證書。 「澳門職業技能認可基準」是一項由旅遊學院與本澳旅遊同業共同努力的成果，於2001年初開始推行，此基準針對旅遊業內不同職能定立相關從業員統一必備的技能及知識，以考核及培訓制度鼓勵從業員不斷提升專業知識及技能，現階段包括以下工種： *請看附件 為了表揚於各職業中有傑出表現的『澳門職業技能認可基準』認可人士，旅遊學院自2002年開始舉辦「金襟針比賽」。 本年度「金襟針比賽」總決賽以實務形式進行，詳情如下： 西廚助理廚師比賽 參賽者獲分配一個同一式樣的「黑盒」作主材料及現場所提供的副材料於限時兩小時內完成一款湯及主菜。參賽者要為兩道菜式分別製作出相同的兩份，分別用來作展示和給予評判試食。另外，各參賽者可攜帶最多3種食材（非裝飾物）並必須於當日比賽開始前給評判檢視。主辦單位公佈黑盒後，參賽者有10分鐘時間為菜式進行構思。今年食材主題為「海鮮」。參賽者需為自己所創造的菜式寫下菜譜。評判將根據參賽者的創意、職業技能、組織能力、衛生安全程序、食材善用度、預備、味道、擺設及一致性作出評審。 調酒員比賽 參賽者需自帶所有材料和器皿，在指定時間內，擺設一張實用酒吧枱並以一位電影明星或知名人士為主題，自創出一種獨特的鷄尾酒（2人份量）。評判將根據參賽者的職業技能，包括味道、外觀、技巧、創造力、顏色、速度、表演技巧及雞尾酒名稱的方面作出評審。 中式烹調師 (港澳粵菜) – 中級比賽 參賽者需自備材料，在90分鐘內按要求製作兩款菜式：指定蔬果材料菜式及自選星級米芝蓮菜式。指定蔬果材料為蓮藕、荷蘭豆、柚子及哈密瓜；而另一道菜式需從澳門星級米芝蓮餐廳的餐牌內挑選出一道菜（指定家禽類），模仿及學習製作出相同的優質佳餚。評判將根據參賽作品的味道、質地、造型、色澤、製作過程、份量控制、專業性、營養衛生、創意等作整體評審作評審。 中式烹調師 (港澳點心) – 中級比賽 參賽者需於120分鐘內，6位參賽者將同時進行比賽，製作出3款指定點心（一款餃子、不能用澄麵皮製作的自選點心及榴蓮造型的榴蓮酥）擺放在同一碟上，並須製作每款6件。餃子及自選點心必須以龍蝦肉為主材料。評判將根據參賽作品的味道、刀工、火喉、造型、色澤、製作過程、份量控制、浪費食材、專業性、營養衛生、創意等方面作評審。 前堂代辦及行李員比賽 決賽會以問答、搶答和3分鐘的個人展示環節進行。參賽者須預先準備以下題目，「在引領貴客到房間時，如何講述酒店內外的安全措施？」主題的短講在觀眾面前展示，評審根據參賽者多方面的專業表現、當中包括用詞及字，說話及溝通技巧、展示內容深入程度、站台儀態等多方面的專業表現來評分。而問答及搶答題目的設計會與旅遊業相關的問題，用來評核參賽者的工作知識。 前堂服務員 / 客務關係主任比賽 決賽會以問答、搶答及三分鐘的個人展示環節進行。參賽者須預先準備以下題目，並於比賽當日抽出一個題目讓參賽者作展示。包括：博彩業/賭場、娛樂業、節日盛事及活動、酒店業、文化遺產、美食及購物。展示環節的評審將跟據參賽者多方面的專業表現、當中包括用詞及字，說話及溝通技巧、展示內容深入程度、站台儀態等來評分；而問答及搶答環節的題目包括前堂服務員/客務關係主任比賽手冊內容、旅遊及款待業、酒店運作和澳門資訊相關的問題。除酒店運作外，其餘問題都必須取材自以下的網站，包括：旅遊局、文化局、體育發展局、旅遊危機辦公室、治安警察局、民航局、衛生局、旅遊發展委員會、交通事務局及城市指南。 房務員比賽 決賽會以單對單做床技巧淘汰賽形式進行。在第一回合，參賽者分成4組；以單對單形式比賽整理一張單人床（6分鐘內完成）；勝出者將進入第二回合比賽。在第二回合，第一回合勝出者分成兩組；以單對單形式比賽整理一張雙人床（8分鐘內完成）。每組選出一位最高得分為優勝者。 旅遊博彩業保安員 決賽共有三個回合。第一回合，參賽者將分別以指定及搶答形式回答有關保安員知識和顧客服務知識等問題。第二回合及第三回合是工作活動及任務比賽，評審員將根據技能、態度、速度及程序來評核參賽者及給予評分。 中菜侍應生比賽 參賽者於20分鐘的限時內完成兩部份。第一部份，參賽者於5分鐘內在台上解釋 “廣東菜系的特色”及回答評判團提出相關知識問題。第二部份，參賽者於15分鐘內進行一項特定服務之分配，並奉上給客人的整個工序流程。菜餚知識問題部份，評判團將以參賽者的多方面技能，如產品知識、溝通技巧、演繹技巧、及聆聽能力等來評核其得分。膳食服務部分，評判團則以參賽者所需用具選擇、流程、技能、衛生、速度和服務質量來評核。 西餐侍應生比賽 決賽項目名稱：自助餐枱擺設。比賽會分為兩個部份進行。第一部份：擺放所有必須標準用具及器皿在自助餐枱上。速度、衛生和整齊度，會是這部份的主要評分標準。第二部份：擺放所有主題物品和裝飾工具/擺設在自助餐枱上。主題創意、整體外觀和吸引力會是這部份的主要評分標準。 旅遊學院於1995年正式成立，是澳門一所提供最多元化的旅遊服務業相關學士學位課程的高等院校，除開設學士學位課程外，每年為約兩萬名學員提供專業培訓。學院與全球101所院校和旅遊機構合作，並與500家旅遊服務先進企業保持緊密關係，這為學生實習提供了良好的機會。學院是全球首間獲得聯合國世界旅遊組織 “旅遊教育素質認證”的教育機構。至今，學院共有8個學士學位課程獲得認證，認證的學士學位課程數量名列全球之冠。學院也曾獲得澳門特別行政區政府頒發的 “旅遊功績勳章”，並兩次獲得亞太旅遊協會頒發的 “教育及培訓金獎”。 『澳門職業技能認可基準』2016金襟針大賽 – 金襟針得主 *請看附件
…

民政總署由十二月九日起將分階段對介乎美副將大馬路與雅廉訪大馬路之間的一段荷蘭園大馬路(肥利喇亞美打大馬路)，展開行車及行人道優化工程，工期約九十個工作日，期間將有臨時交通措施，敬請市民留意。由於介乎美副將大馬路與雅廉訪大馬路之間一段荷蘭園大馬路的路基和瀝青路面損毀嚴重，局部維修無法維持正常道路使用條件，故須要進行道路優化工程。涉及工程路段約二百米，分三階段進行，首階段將重鋪介乎美副將大馬路與高甸玉街的一段荷蘭園大馬路，次階段將重鋪介乎高甸玉街的一段荷蘭園大馬路，第三階段將重鋪介乎高甸玉街與雅廉訪大馬路之間一段荷蘭園大馬路，將原有的瀝青路面改為鋼筋混凝土路面，以增加該段道路的耐久性，並一併美化周邊行人道，重鋪行人道飾面磚。經與交通事務局協調交通措施後，有關工程於十二月九日展開，預計工期約九十個工作日，工程期間上述路段將實施有限度通車，而高甸玉街亦暫作無出口道路，敬請市民留意。工程引致之交通不便望市民諒解，亦提醒各駕駛者須小心留意路面情況及遵守臨時交通標誌及指示。
…

法務局為加深本澳青少年對《憲法》與《基本法》的正確了解，繼續邀請本澳法律界的大師級學者，組織“憲法與基本法社團骨幹培訓課程”，深入講解《憲法》與《基本法》。 課程一連五節，並於日前進行最後一節培訓及舉行結業儀式。在儀式上，法務局法律推廣及公共關係廳羅靜萍廳長向五十二名曾參與有關課程的學員頒發證書，澳門中華學生聯合會副理事長戴嘉萍、黃敏瑩、黃倩玲、周家源、區孝丞、鍾巧儀亦出席活動。 羅靜萍致辭時表示，是次培訓課程是法務局為社團現任或可能擔當骨幹的成員提供的《憲法》與《基本法》課程，課程議題包括立法會的產生辦法、“人大釋法”事件、普通話與簡體字在澳門的使用等，這些都是貼近巿民生活的議題。目的是以這些事件為中心，讓學員與不同的教授互動交流，讓學員從多方面正確認識《憲法》與《基本法》。羅廳長亦感謝中華學生聯合會的協助，組織成員參加，期望將來有機會舉辦其他培訓，讓更多青年人參與法律推廣的工作。 中華學生聯合會副理事長區孝丞發言時首先感謝法務局為學聯安排是次培訓，另外亦提到自己修讀公共行政學系，覺得是次課程的題材與自己的學科相關，內容十分實用。而且課程由多位星級教授主講，有助學員正確了解《憲法》與《基本法》，參加本次課程後感到獲益良多，亦期望將來參與更多法務局舉辦的活動。 另一學員周嘉誠表示，作為一個法律系學生，十分有幸參與是次活動，一方面既能從多一個渠道學習法律，另一方面又能從是次講座中更貼切地透過實踐學習法律知識。《澳門基本法》在澳門的重要性是無庸置疑的，作為澳門居民，對《澳門基本法》亦應有所了解，因此經過是次活動，令自己更感覺到普法的重要性，期望將來會舉辦更多同類活動。 是次“憲法與基本法社團骨幹培訓課程”的參加對象為澳門中華學生聯合會的骨幹成員。課程的導師陣容非常鼎盛，請到澳門理工學院一國兩制研究中心主任冷鐵勛、澳門大學法學院教授駱偉建、澳門理工學院一國兩制研究中心客席教授許昌、澳門大學法學院副教授蔣朝陽及澳門大學法學院導師江華多位憲法與基本法權威學者為主講。 法務局將會繼續開展有關課程，讓更多的社團有機會參與，提高本澳市民對《憲法》及《基本法》的認識。
…