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由文化局主辦的《文化講堂》一五／一六學年第二學期計劃於二零一六年四月結束，緊接第三學期於五月開展。新學期繼續提供不同範疇的藝文課題，包括本土歷史、環境劇場以及視覺藝術等；同時，增設嶄新文學專題“小詩的藝術”以及重新整理南音專題“一人之南音BAND友”。第三學期計劃現已開始接受報名，歡迎各校踴躍參與。 嶄新文學專題“小詩的藝術”由澳門詩人邢悅主講。邢悅，本名莫羲世，為澳門首個網路詩社“別有天詩社”的理事長，著有多本個人詩集以及詩合集。“小詩的藝術” 透過對作品的釋讀，讓學生發表個人的感官想像，深入了解作品，嘗試了解小詩的構思與創作技巧，啟發學生對詩歌的想像及思考。 由地水南音習藝人鄭佩儀主講的“一人之南音BAND友”，重新整理資料，從不同角度解究昔日街頭表演南音。輔以影像及聲音講解，讓學生更能感受昔日南音說唱盛行的社會，以“講故＂的形式來切入主題，嘗試將學生帶回六十及七士年代的澳門，認識澳門的社會發展與南音說唱的關係，讓學生反思本土文化的價值和必要性。 《文化講堂》一五／一六學年第三學期計劃現已接受報名，學校可以小學六年級、初中、高中各級及興趣小組為單位報名。報名或查詢可於辦公時間內致電八三九九六四零三，亦可瀏覽《文化講堂》網頁http://www.icm.gov.mo/lecture。
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旅遊學院2016/17學年夜間文憑及學士學位課程由即日起至5月13日接受網上報名，為有志投身旅遊酒店業人士提供最專業的培訓，歡迎應屆高中畢業生及在職人士報考。報名及查詢詳情，請致電+853 2856 1252或瀏覽http://www.ift.edu.mo/TW/DiplomaDegree/Home/Index/749。 現正接受報名的夜間文憑及學士學位課程包括酒店管理、旅遊會展及節目管理，以及旅遊零售及市場推廣管理，以上課程皆以中文授課。另外，同期接受報名的文憑課程還有西式烹飪技巧以及麵包及西餅製作課程，以中文及英文授課。 隨著越來越多世界知名零售商進駐澳門，本地市場對具豐富零售管理知識的人才需求亦隨之而增加。因此，旅遊學院將於2016/17學年推出旅遊零售及市場推廣夜間課程，為零售業培養具備專業技能的管理者，以應對顧客尋求更高價值和水平的服務。課程將培養學生在管理、市場推廣、營運、物流及客戶服務等方面的專業技能，協助他們在瞬息萬變的零售業職場上取得成功。畢業生可選擇於不同行業工作，包括店鋪營運、市場及公關工作、採購、營銷及消費市場分析顧問等。 旅遊學院於1995年正式成立，她是澳門一所提供最多元化的旅遊服務業相關學士學位課程的高等院校，除開設學士學位課程外，每年為約兩萬名學員提供專業培訓。學院與全球97所院校和旅遊機構合作，並與500家旅遊服務先進企業保持緊密關係，這為學生實習提供了良好的機會。學院是全球首間獲得聯合國世界旅遊組織 “旅遊教育素質認證”的教育機構。至今，學院共有7個學士學位課程獲得認證，認證的學士學位數量名列全球之冠。學院也曾獲得澳門特別行政區政府頒發的 “旅遊功績勳章”，並兩次獲得亞太旅遊協會頒發的 “教育及培訓金獎”。
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澳門時尚廊“杭州非物質文化遺產保護項目“絲綢手繪”技藝展—裘海索的絲綢手繪藝術”展覽日期將延長至五月二十二日。展覽免費入場，歡迎公眾到場觀賞杭州絲綢手繪傳統工藝。 是次展覽展出中國杭州絲綢手繪專家裘海索教授的十五套傳統絲綢手繪技藝，作品融合現代服飾設計，彌足珍貴，自二月份辦展以來深受市民和旅客歡迎。因應公眾反應不俗，展覽日期將延長至五月二十二日結束。 杭州絲綢以華美珍貴、輕巧實用享負盛名，世代相傳。裘海索教授是中國美術學院教授，也是杭州著名的絲綢手繪專家。是次展品均由其進行絲綢手繪，縫製成衣裙，繪圖活靈活現，栩栩如生，服裝設計突顯出東方女性的優美體態。裘教授的作品《春天的故事》曾獲“第九屆全國美術作品展覽設計類”金獎等多個獎項；另一套展品《牡丹鳳凰新娘禮服》既體現東方女性婚嫁禮服概念，又突破傳統，融合西式剪裁，旗袍配搭手繪縷金牡丹鳳凰圖案，盡顯雍容華貴的新時代女性態度。 澳門時尚廊位於聖祿杞街四十七號，開放時間為上午十時至晚上八時，逢星期一休館，公衆假期照常開放。查詢可於辦公時間內致電2835 3341與時尚廊職員聯絡。
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廣東省食品藥品監督管理局日前公佈“關於全省餐飲服務環節水產品監督抽檢結果＂，檢測調查主要針對廣東省內餐飲內銷市場之食品進行抽檢。民政總署對抽驗結果表示關注，並持續與內地相關部門跟進溝通，暫未發現入口本澳之水產品檢疫結果有異常。 澳門之鮮活水産品主要經由內地進口，按現有法規及入口制度，進口本澳之水產品須接受內地及本澳檢測及檢疫單位，進行強制檢驗檢疫方能進入本澳市場供應。檢測項目包括獸藥殘留及禁用藥物，例如：孔雀石綠、氯黴素、硝基呋喃類等，暫未發現檢測結果有異常情況。本澳與內地相關部門透過恆之有效的合作及通報機制，一直保持密切聯繫。同時，民署與內地進出口檢驗檢疫監管部門有長期合作計劃，共同維護供澳食用水生動物的品質安全工作。 孔雀石綠、氯黴素、硝基呋喃類等物質，為本澳法例所禁止使用，一經發現使用在供人食用的食品上可能已違反《食品安全法》，民署將依法作跟進。
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為吸引市民接觸戲劇，文化局澳門演藝學院戲劇學校將於本周六(五月七日)舉辦一年一度的開放日。戲校屆時將準備豐富多彩的節目，包括工作坊、展演、展覽及課程講解等，並為有意報讀二零一六／二零一七學年課程的學生提供諮詢及即場報名服務，歡迎市民蒞臨參觀。 戲劇學校開放日節目豐富，市民可於工作坊及展演親身體驗戲劇學習的樂趣。當日同時設有劇場設計和舞台化妝專題展覽，展示學生的創意和學習成果。舞台化妝課程學生更會即場為來訪市民提供面部彩繪，親歷學生如何運用舞台化妝技巧畫出的無限可能；而表演基礎課程學生將演出由自身成長故事創作而成的《ME》，內容反映學生個人與社會的緊密關係；教育劇場入門學生亦會帶來故事劇場展演《自信的黑馬王子》和《我變成一隻噴火龍了》，故事生動有趣，不容錯過。 戲劇學校開放日將於五月七日(星期六)下午二時至六時舉行，免費入場，歡迎有興趣的市民蒞臨澳門海景花園新安花園八十七號U(友誼大馬路)澳門演藝學院戲劇學校。有關活動詳情及普及課程招生資訊和報名表下載，可瀏覽澳門演藝學院網頁www.conservatory.gov.mo，或於辦公時間內致電二八七零一五八八查詢。
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為推動愛國愛澳教育，加強學生對五四運動精神和歷史的認識，教育暨青年局於5月4日早上在西灣湖廣場舉行了“澳門學界‘五四’青年節升旗儀式”。出席升旗儀式的嘉賓包括社會文化司司長譚俊榮、社會文化司司長辦公室主任葉炳權、教青局局長梁勵、國家民委教育科技司副司長周曉梅，以及非高等教育委員會委員、青年事務委員會委員、教學人員專業委員會委員，46所學校和19個青年社團的代表等，共超過1,000人。 升旗儀式在早上7時45分開始。首先由聖保祿學校管樂團演奏《大海啊！故鄉》、《龍的傳人》和《大中國》等樂曲，隨後司儀介紹 “五四青年節”的緣起和精神，接著由譚俊榮向 “五四知識硬筆書法比賽”的獲奬學生頒發書券。舉辦硬筆書法比賽活動有利於加深學生對“五四運動”的認識，體會並傳承五四精神。參賽學校共26所，收到超過500份作品。冠、亞、季軍得奬學生分別為濠江中學朱妙欣、同善堂中學梁雅婷及澳門坊眾學校麥婉婷。隨後濠江中學學生表演舞蹈《鴻雁》，高美士中葡中學學生表演葡國土風舞，最後由澳門學生與 “2016‧中華民族文化週” 的民族青年代表一同表演歌舞《我的未來不是夢》。 升旗儀式在莊嚴的氣氛中圓滿結束。教青局將繼續舉辦各項活動，培養學生及青年人愛國愛澳的情懷，把中華民族不屈不撓、奮發自強的精神傳承下去。
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“2015年澳門環保酒店獎”評審工作已完成，經嚴格評審後共17間酒店獲得嘉許，是次得獎酒店、獲金獎酒店(共5間)的數目為歷屆最多，同時亦是最多經濟型旅館(共4間)獲獎的一屆，反映酒店業界對“澳門環保酒店獎”的認同，以及日漸重視在經營管理上加入環保元素。 “澳門環保酒店獎”由環境保護局主辦、旅遊局協辦，並獲澳門酒店旅業商會、澳門酒店協會、澳門生產力暨科技轉移中心以及澳門酒店旅業職工會作為支持機構。截至2016年3月，參與歷屆並榮獲“澳門環保酒店獎”的酒店數目合共38間，約佔澳門酒店總數35%；其酒店客房總數量超過19,000間，約佔全澳酒店客房總數量的六成。 “2015年澳門環保酒店獎”的獲獎酒店共17間，當中澳門金沙酒店、皇冠度假酒店、Hard Rock酒店、澳門君悅酒店和大倉酒店獲金獎；銀河酒店、東望洋酒店、濠璟酒店、皇都酒店、文華東方酒店、英皇娛樂酒店和新葡京酒店獲銀獎；澳門凱旋門酒店獲銅獎；新新酒店、東亞酒店、澳萊大三元酒店和英京酒店獲新增設的環保旅館獎，上述獎項有效期三年。此外，京都酒店、帝濠酒店、富豪酒店、濠璟酒店、澳門假日酒店、鷺環海天度假酒店和望廈迎賓館獲新增設的“積極推動環保獎”，以嘉許上述酒店由參與首屆“澳門環保酒店獎”至今的長期支持。 此外，經評審團確認，21間“2013~2014年澳門環保酒店獎”的得獎酒店仍可維持獎項，包括（排名不分先後）：京都酒店、金麗華酒店、帝濠酒店、悅榕莊、澳門十六浦索菲特大酒店、澳門金沙城中心假日酒店、澳門金沙城中心康萊德酒店、鷺環海天度假酒店、澳門假日酒店、澳門喜來登金沙城中心大酒店、澳門蘭桂坊酒店、望廈迎賓館、澳門威尼斯人酒店、富華粵海酒店、皇庭海景酒店、澳門美高梅、華都酒店、君怡酒店、富豪酒店、5步廊旅舍和康泰酒店。 為嘉許上述得獎酒店為環保工作所付出的努力，環境保護局將於2016年6月舉辦“2015年澳門環保酒店獎頒獎典禮”，同時擬於本年第三季接受“2016年澳門環保酒店獎”的申請，誠邀澳門酒店業界踴躍參與，詳情可瀏覽“澳門環保酒店獎”專題網頁（www.dspa.gov.mo/greenhotel）。
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五一節假期間，為保障本地區食品安全，澳門海關日前聯同民政總署食品安全中心進行聯合巡查。期間在關閘一帶發現有人收集水客從內地帶回本澳的物品，然後送往本澳多間食肆及菜檔，兩部門隨即採取稽查行動，檢獲依法須受檢疫而未經檢疫進口的蔬果及醃製類等物品共重441公斤，全數交民政總署處理。 民政總署根據《食品安全法》相關條款起訴案中涉嫌違法人士，如其行為構成犯罪，最高將可被判處五年徒刑或被科最高六百日罰金；如相關行為僅構成行政違法行為，將可被科處澳門幣五萬元至六十萬元的罰款。 海關呼籲市民若發現有食肆購買來歷不明的肉類、家禽作為食材，或有懷疑非法肉類、蔬菜收集點時，請向海關舉報。電話：28965001。
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澳門貿易投資促進局組織的澳門企業家代表團一行20人於當地時間5月2日在巴西與聖保羅商會合辦“聖保羅－澳門企業家交流會”，吸引逾60位澳門及巴西之企業家和商會代表出席，會上推介了澳門作為中國與葡語國家經貿合作服務平台的優勢、中國與巴西之間的經貿合作，還有本地企業家在會上分享了其貿易的經驗，更有企業家代表團成員在會上與巴西庫爾韋盧市簽訂達1000萬美元的合作意向。 澳門與巴西2015年貿易總額達4000萬美元 貿促局主席張祖榮在會上表示，巴西經濟位於拉美首位，在中國與巴西良好的經濟基礎下，澳門與巴西經貿合作頻繁，2015年的貿易總額達4000萬美元。他表示澳門作為中國與葡語國家商務合作服務平台已列入國家的“十三五”規劃的總體戰略部署，貿促局將於今年爭取增設葡語市場經貿推廣廳，以跟進澳門中葡平台相關的經貿與企業合作的工作。張祖榮邀請在坐企業家參加今年11月在澳門舉辦的中葡論壇，以及由貿促局舉辦的“企業家、金融家大會”。巴西聖保羅商會副主席Roberto Ticoulat表示，中國是巴西重要的經貿合作伙伴國，並已在澳門政府的大力支持下設立澳門辦事處。他指出巴西是一個充滿商機的地方，歡迎中國、巴西及澳門的客商在食品、航空業等領域上展開經貿合作。 信息網吸引食品供應商作即場註冊 吳愛華執行委員則從經貿上介紹了澳門與巴西頻繁的交流合作，向一眾企業家推介信息網和 “三個中心”，並指出巴西企業可透過貿促局的配套服務、充份運用澳門平台拓展商機。貿促局在場內設立信息網即場註冊的途徑，即場招攬客商成為信息網的註冊用戶。即場登記成為信息網食品供應商的巴西企業家Ezequias Sodré透露自己對中國市場有濃厚的興趣，希望透過信息網，尋找中國內地的合作伙伴或代理公司，使產品進軍內地市場。 此外，中國銀行澳門分行高級客戶經理趙灝、協誠有限公司董事陳志強、水精之戀（澳門）有限公司董事總經理鄧海強、南光貿易有限公司代表楊紅衛、亞洲罐奢華出口貿易有限公司股東曾俊等在會上作了分享及企業介紹。 代表團成員與巴西城市簽署達1000萬美元的合作協議 此外，澳門企業家成員之一、拉美及葡語國家商品綜合交易中心促進會會長鄧海強與巴西庫爾韋盧市政府簽訂達1000萬美元的合作意向書，該會會長鄧海強表示，2012年在貿促局帶領下與該市簽署了400萬美元關於礦產的合作協議，今年在貿促局協助下，與該市再次簽訂合作意向，並從礦業擴展至食品、家電、傢俬、陶瓷等產品的進出口，相信透過澳門平台的作用，不但有助兩地間的經貿發展，並有助本澳企業 “走出去”。 拜訪Caixa Geral 銀行為企業家提供中巴貿易商機 此外，澳門企業家代表團同日拜訪了葡萄牙儲金局銀行在巴西開設的分行，獲該銀行行政總裁Henrique Cabral Menezes等領導接見，他表示該行與中國銀行澳門分行及澳門大西洋銀行合作，為中國、巴西和澳門的企業幾地間的商務合作提供融資協助。
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行政長官崔世安今（3）日在政府總部與紀念“五‧四”青年節系列活動籌備委員會一行會面，鼓勵青年學習領會“五四運動”的精神和身體力行了解國家的發展。 籌委會主席團代表方海金、戴嘉萍及副主席團代表林倫偉、洪偉東和梁思朗分別介紹總活動理念及系列活動內容。傳承歷年的理念，緬懷歷史，學習當中的涵意，弘揚五四運動精神，今年續與與教青局共同主辦活動，推動廣大居民尤其在澳門特區成長的青年正確了解、思考和學習。今年主題為「青春傳承，綻放夢想，紀念五四運動九十七周年暨孫中山先生誕辰一百五十周年系列活動」，宏揚愛國、進步、民主、科學的五四精神。籌委會二十多個團體自本月起至十月，先後舉辦嘉年華、園遊會、攝製微電影、講座等。 另外，也會在暑假組織青年朋友考察祖國，當中包括“一帶一路”城市，希望讓青年了解國家政策，掌握“一帶一路”發展機遇，從中有所啟發，思考自身定位發展，並如何為國家和澳門作貢獻。 行政長官聽取籌委會的工作計劃後，表示活動愈見豐富，形式多樣及意義創新。他認為活動讓本澳的青少年加深認識歷史，加強愛國愛澳思想的薰陶，澳門特別行政區政府將一如既往對活動給予關心和支持。 行政長官稱，國家主席習近平對澳門提出的四點希望，包括提高特區政府依法施政能力和水平、積極推動經濟適度多元、努力建設和諧社會和加強青少年教育培養是環環緊扣的工作，當中青少年培養更是特區政府施政方針和五年規劃草案文本的重點內容。會面中，行政長官亦談及政府早前推出的“千人計劃”，鼓勵年輕人身體力行親身感受國家的發展和了解國情，年輕人亦可以透過活動匯聚友誼、凝聚團結力量，以獲得正確價值觀和擴闊視野。特區政府將每年檢視計劃成果，期望愈做愈好、愈做愈強。 參加會面的包括行政長官辦公室顧問高展鴻、紀念“五‧四”青年節系列活動籌備委員會主席團代表鄧芷君及副主席團代表高嘉灝、羅嘉誠、阮志敏和張雲。
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