A segurança alimentar está intimamente relacionada com o público. Para executar bem o trabalho de divulgação e educação a nível da segurança alimentar, o IACM divulgou conhecimentos sobre a segurança alimentar junto das várias comunidades que formam a sociedade de Macau. No corrente ano, adicionou palestras e visitas guiadas em português, com vista a apoiar a comunidade portuguesa de Macau na aquisição de conhecimentos sobre a segurança alimentar, de modo a reduzir possíveis riscos que, neste domínio, surjam no horizonte. Este serviço visa estender os conhecimentos sobre a segurança alimentar à comunidade portuguesa. O IACM cooperou com vários estabelecimentos de ensino que ministram a língua veicular portuguesa, proporcionando-lhes diferentes tipos de palestras e visitas guiadas em português. Os destinatários abrangem estudantes e docentes do 1º ano do ensino primário ao 3º ano do ensino secundário complementar. Em ligação com o programa regular de educação básica, orientou docentes e estudantes, no sentido de, logo desde o despertar para a vida e, depois, no decorrer de sua existência, procurarem reduzir os riscos que sempre os há a nível da segurança alimentar, v.g. não adquirirem e consumirem alimentos de origem desconhecida, prestarem atenção ao ambiente e à temperatura do armazenamento dos alimentos, cozinharem bem os alimentos e manterem constantemente a higiene pessoal e ambiental. Além disso, o IACM convidou docentes e estudantes a visitar o Posto de Informações sobre Produtos Alimentares, situado no Edifício de Vendilhões do Iao Hon e providenciou-lhes um serviço de visita guiada, de modo a reforçar-lhes os conhecimentos gerais sobre o elo de ligação que existe entre os alimentos, desde a fonte de origem até serem servidos à mesa, e a segurança alimentar. Desde Março até ao momento, o IACM realizou oito palestras sobre a segurança alimentar e duas visitas guiadas ao Posto de Informações sobre Produtos Alimentares, destinadas a estabelecimentos de ensino de língua portuguesa e pretende prosseguir com essas visitas mediante marcação prévia. De momento, encontram-se disponíveis, para opção dos estabelecimentos de ensino, essas palestras que versam sobre oito temas, sendo os mais preferidos: "Gripe das aves e segurança alimentar" e "Conheça as toxinas de bolor em alimentos", o que demonstra a preocupação dos estabelecimentos de ensino por temas que julgam mais interessantes; além da própria apresentação, há lugar a questionários interactivos para, não só criar uma melhor impressão nos alunos, como levá-los a reter também as mensagens que os temas das palestras intendem transmitir. Os alunos participaram, de forma activa, e, de certeza, elevaram os seus conhecimentos sobre a segurança alimentar. O IACM empenha todos os seus esforços nas tarefas de divulgação da segurança alimentar, ora organizando palestras sobre a segurança alimentar, tendo, por alvo, as escolas, associações e sector comercial de Macau, etc., ora dando continuidade ao desenvolvimento dos canais de sua divulgação, na tentativa de atingir o maior número de destinatários. Dar a conhecer a relevância que a colaboração entre o governo, o sector comercial e o público, tem quando há um fim em vista, convidar os diversos sectores sociais a participarem de forma activa e ter sempre a preocupação de cuidar dos pormenores que salvaguardem a segurança alimentar na vida quotidiana, é estar a reduzir eventuais riscos que venham a afectar essa tão desejada segurança alimentar. Para mais informações sobre as palestras e visitas guiadas, queira consultar a rede da Informação sobre a Segurança Alimentar www.foodsafety.gov.mo ou ligar para a linha aberta sobre segurança alimentar para pedido de informação e marcação prévia.
